黑鸟烤
黑鸟烘焙在河滨区有一家店是他们原来烘焙房的三倍大肯辛顿.
这个地方现在只负责生产他们受欢迎的面包,而另一个地方现在只生产糕点。
和肯辛顿一样,这里也没有座位。
绝大部分空间用于生产,可以通过坡道底部的大窗户看到,坡道通向一个小的零售区域。
多伦多的一幅壁画Doublenaut增加入口区域的视觉趣味。
在这里,所有的面包都是手工制作的,所有的酸面包都是从2011年用当地面粉和葡萄制作的酵头开始的。
他们总是尝试用最短的原料和最长的发酵时间来制作他们的面包。
这两个地方仍然有同样的生产线,每天互相运送新鲜的产品。
这里经常可以买到十多种面包,包括芝麻(6美元)、橄榄(6.50美元)、种子(6.50美元)和丹麦黑麦(6美元)。
他们的尖头法棍是杂粮、酸面包和多个小“婴儿”品种,特别受欢迎。
其他选项仅在特定日期可用。他们著名的白面包只能在周五领取,而奶油蛋卷只能在周六和周日领取。
说到丹麦的维也纳风格,丹麦人非常受欢迎。总有一种甜的和一种咸味的季节性食物可供选择,比如南瓜和马斯卡彭奶酪(4.5美元)。
杏仁梨(4美元)是我在这里品尝到的甜梨品种。
其他具有维也纳风味的选择包括葡萄酒瓶(3.75美元)、羊角面包、馅饼、肉桂面包和kouign amann面包。
屠夫纸上的菜单上列出了四种用自己的面包制作的旋转三明治,随时都可以买到。
选择可能包括火腿和布里干酪配白普尔曼面包或酵母法棍面包(7.5美元),腊肠和格鲁耶尔干酪配罂粟籽法棍面包(8.5美元),火鸡罗梅斯科面包配佛卡夏面包或芝麻法棍面包(9.5美元),或者埃尔特(茄子-生菜-西红柿)配佛卡夏面包(8.5美元)。
山姆詹姆斯滴咖啡和斯隆这里还提供茶(3美元),也可以买到包装好的茶。
零售区也有我想说的面包配件:特殊的亚麻面包储存袋很多8(18美元),切板削减Ups(35 - 50美元),马尔登海盐(10美元),翡翠草原黄油(10美元)、蜂蜜(9美元)、橄榄油(25美元)和各种酱料。
他们也有自己的袋装黑麦饼干(7美元)和格兰诺拉麦片(13 - 24美元)。
黑鸟的产品在多伦多有近百个地方,而且还在增加。店主西蒙·布莱克威尔是第四代面包师,他的家族烘焙历史可以追溯到19世纪90年代的英格兰。
Fareen卡里姆