勇气饼干诞生于封锁期间，当时这家店的现任老板正在进行深夜烘焙。

2020年3月，伊恩·摩尔斯(Ian Moores)决心做出世界上最美味的饼干，他说这变成了一种痴迷。

在世界陷入停滞的情况下，穆尔斯和他的合伙人切尔西·哈尔特公司为了完善他们的饼干配方，经历了无数个小时的试验和错误。

在勇气饼干店出售的天使枕是哈特和摩尔公司第一个确定比例的饼干，他们完全被它的味道和质量所折服。

这对夫妻把他们的烘焙之旅记录在了自己的Instagram账户上，家人和朋友开始点不同类型的饼干，比如加了迷你鸡蛋的饼干。

他们的帖子在自己的圈子里变得非常受欢迎，人们开始问他们是否可以点餐，自己尝一尝这些让人上瘾的饼干。

在第一周内，他们就收到了200多份饼干的订单，要寄给在渥太华的家人和朋友，他们花了15个小时在家里的厨房里做这些饼干。

从饼干热潮中走出的小公司的现实已经开始形成。

在封锁期间，很多人都经历了困难时期，哈特和摩尔斯知道，一旦他们更加安定下来，他们想要回馈他们的社区。

而现在这已经成为了他们公司的前提，每个月他们总收益的5%都捐赠给慈善机构或用于回馈他人的活动。

他们捐赠的慈善机构包括:多伦多社区冰箱，红门家庭收容所和人道主义联盟．

勇气饼干在城市里举办了几场弹出式活动后，在斯塔克特市场开店然后在登达斯西开第二家面包店。

这家新面包店的内部装修非常有趣，墙上挂着一套套彩色镜子，为顾客提供自拍角，让他们在店内享受乐趣。

勇气饼干店的饼干通常在售完后会进行更换，从经典款到更独特的搭配都有。

每块饼干3美元起，但你也可以花18美元买一盒6块，或者花27.50美元买10块。

或者，如果你想自己烤饼干，这家店提供一些经典口味的面团2go，一盒售价23美元。

这款名为“威士忌山核桃”(Whisky Pecan，售价3美元)的产品用黑麦面粉、黑黄油、黑巧克力和山核桃制作而成，在面团中加入了少许信号山威士忌(Signal Hill Whisky)。在上面撒上一撮盐。

Cinner(3.5美元)是登达斯西分店的最爱。饼干面团里裹上肉桂面包片，顶部装饰奶油芝士糖霜。摸起来很软，味道也很甜。

迷你鸡蛋饼干($3.00)是一个死，特别是如果你已经是一个简单的饼干的粉丝。他们经典的天使枕头里塞满了大量的迷你鸡蛋，每一口都充满了美味。

再加一杯牛奶，价格1美元，就可以和饼干一起吃了。

脆皮男孩(售价3美元)边缘薄而硬，中间又软又粘，这是他们对经典巧克力片的一种诠释，是店主们在经营前几天反复试验、不断犯错、力求完美的一种饼干。

在一系列巴西和葡萄牙面包店的包围下，勇气饼干为布罗克顿村带来了更多的甜品细分市场。

在街角找到他们登打士街西和谢里登大道．