多伦多gryfes百吉饼

Gryfe的百吉饼

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格里夫百吉饼店允许三个人同时在店内就餐,前台可以使用洗手液。

格里夫百吉饼是多伦多最古老、最具标志性的百吉饼店。

这家公司可以追溯到1915年,由格里夫家族(Gryfe family)创立,这是一个有着犹太血统的面包圈烘焙王朝,上个世纪在多伦多声名显赫。

多伦多gryfes百吉饼最近去世的后代莫伊什·格里夫(Moishe Gryfe)在巴瑟斯特和劳伦斯(Bathurst and Lawrence)附近的面包店工作了55年。他花了很长一段时间,完善了他家世代制作新鲜百吉饼的食谱。

多伦多gryfes百吉饼如今,这家面包店的老板是一位名叫安娜贝尔·维拉-雷亚尔(Annabelle Villa-Real)的健康菲律宾女性,她在90年代受雇于莫伊舍的父亲,成为家族生意中受人爱戴的新成员。

多伦多gryfes百吉饼在莫伊舍于2021年5月去世之前,她在他身边度过了26年,学习制作百吉饼的商业秘密,每次下班时都会拥抱老板。

多伦多gryfes百吉饼虽然时代已经改变了,但莫伊舍的精神仍然萦绕在面包店的墙上。角落里的一个相框里有他的笑脸,还有祖传的格里夫家族的照片。

多伦多gryfes百吉饼令我惊讶的是,格里夫面包圈的制作过程类似于一个小工厂的功能。

每一个面包圈都是由辛勤工作的员工用手精心揉搓、分割和塑造的,这些员工操作着看起来古老的装置,帮助他们平均每天生产1200个面包圈。

多伦多gryfes百吉饼将大量的酵母、面粉、糖和盐混合在一起制成面团,然后在搅拌机中搅拌均匀。

多伦多gryfes百吉饼然后,大块的面团被切成更小、等大小的小球,由第二个人输入成型机。

多伦多gryfes百吉饼这个设备把面团吐成我们所知道的百吉饼的形状,它们的形状被第三个面包师精炼成完美的环状结构。

多伦多gryfes百吉饼然后将百吉饼浸泡在热水中,然后在旋转烤箱中烘烤,然后在几个可用的架子上冷却。

多伦多gryfes百吉饼各种各样的黄油和种子被洗在每一个,面包店通常每天有11种不同的类型,包括:罂粟籽,一切,肉桂葡萄干,全麦,等等。

多伦多gryfes百吉饼你会被这些柔软的百吉饼所震撼,即使它们被放在篮子里一整天,也很容易取出一部分。味道浓郁,但生面团不油腻,口感清淡。

多伦多gryfes百吉饼在这里,你不会在百吉饼上涂上奶油奶酪,除非你去冰箱,那里有一罐从以色列进口的奶酪。

多伦多gryfes百吉饼随便拿一个85美分的百吉饼,或者一打一袋,每打售价10.20美元。

多伦多gryfes百吉饼格里夫餐厅菜单上的其他几款烘焙食品包括沙拉面包(Challah Bread)(每条6美元),这是一种著名的犹太风格面包,很容易当零食吃,嘴里还伴有黄油的味道。

多伦多gryfes百吉饼如果你在寻找一些更甜的东西,我推荐丹麦奶酪(Cheese danies)(每个2美元,每打24美元),它们是用柠檬奶油奶酪做馅,上面撒上糖屑。

你不会后悔去格里夫商店买一周的面包,他们的百吉饼已经成为许多住在劳伦斯庄园的家庭的主食。

多伦多gryfes百吉饼维拉-雷亚尔说,她亲眼目睹了3岁大的孩子爱上了格里夫百吉饼的味道。她说,当他们的父母从其他地方买面包时,有些人可以分辨出味道的不同。

店外的标语证实了人们为什么如此喜爱Gryfe的百吉饼。这家店只收现金,最好的参观时间是工作日,以避免周末的长队。

多伦多gryfes百吉饼

照片

赫克托耳Vasquez


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