多伦多有这么多酒吧，有这么多不同的喝酒方式，很难想象这个城市是一个不喝酒的小镇，因为1916年到1927年之间，或者一个地方，甚至是一个老式的酒是一种太现代的饮料，不能在酒吧里供应。

然后，银轨来了。1947年，它是该市第一家从LCBO获得酒牌的酒吧，也是第一家在法律上提供类似高级烈酒的酒吧。在多伦多喝酒再也不会和以前一样了。

安大略省与酒精有着长期的偏执关系。在禁酒令解除几十年后，酒的销售仍然仅限于那些持有有效执照的人。

一份家长式的“禁令清单”在LCBO的销售点中流传，禁止接受社会援助的人和其他被省政府认为不合适的人购买酒精饮料，完全供家庭消费。

即使名单之外的人也会受到怀疑。工作人员被要求不得提供超出个人消费范围的啤酒或葡萄酒。

直到1960年，从货架上拿一瓶酒都是不可能的。LCBO采用了一种类似于啤酒商店经验的系统，员工可以从仓库挑选想要的烈酒，并将其带到登记处。

尽管自20世纪30年代以来，酒馆就供应啤酒，但白酒和混合饮料却不容易买到，尤其是在市中心。正如约翰·卡拉斯塔马提斯(John Karastamatis)在《多伦多星报》(Toronto Star)上所写的那样，这座城市不仅进口酒类，而且在乔治·德鲁(George Drew)总理执政期间首次允许鸡尾酒执照发放时，它还不得不进口酒保。

生活在这种愠怒的乡巴佬的态度下，很容易想象银轨一定是一个多么大的启示。餐厅位于Yonge and Shuter东北角的主楼层，有一个壮观的闪闪发光的铬合金和霓虹灯酒廊。

在楼下，饮酒者会得到“能得到的最好的食物，由一位精通烹饪艺术的厨师用最现代的厨房设备科学地烹饪”，根据开幕声明。

内部模仿了经典的纽约餐厅，有半圆形的隔间和一个抛光的100英尺长的酒吧，贯穿整个建筑。

粉色的窗帘和坐垫更是让人眼前一亮。相比之下，餐厅相对拘谨，有白色的桌布和正式的座位安排。

银轨酒吧(Silver Rail)仅仅以微弱的优势宣称自己是多伦多第一家鸡尾酒酒吧。马蹄酒馆紧随其后的阿德莱德街东(Adelaide Street East)的诺曼俱乐部(Club Norman)也开张了，提供同样炫目的美食。

一个典型的菜单在铁路包括威士忌，白兰地，香槟，朗姆酒，利口酒，蛋酒，杜松子酒，长尾巴，翻转，和酸。考虑到自1933年以来，酒业仅限于啤酒和一些基本酒馆偶尔供应的葡萄酒，这还算不错。

在最初的九个月里，银轨公司赚取了9万美元的利润。《多伦多星报》每周都刊登一些无耻的广告，告诉多伦多人在他们的“教育委员会”上上一门“课程”，和他们的妻子离婚(与厨房离婚)，并在“每晚为你的听力乐趣”而去听3键盘乐队的演奏。

尽管酒吧里有一些绝对保守的规定:禁止女性坐在酒吧里，每位顾客最多只能喝一杯酒，但排队的人还是排到了街区的另一边。

第一年并非一帆风顺——创始人路易斯·大卫·阿诺德和迈克尔·P·乔治斯之间的一场法庭纠纷，在公司还没到生日的时候就把公司一分为二了。

这对曾经是烟草产品制造商的夫妇，都向这家企业投资了5万美元，并接管了老Muirhead Grill and Cafeteria的场地。乔治斯获得了租赁权，而阿诺德则以他的名义获得了利润丰厚的酒类执照——真是天作之合。

当利润被分成“酒吧”和“餐厅”时，情况似乎变糟了，文件显示楼下的餐厅亏损了6000美元。

厄克特法官说，他认为阿诺德下令分拆公司，是想在业务明显会成功时把乔治斯挤出去。他巧妙地宣称，分割资产就像“试图在煎蛋卷中分开两个鸡蛋”。

路易斯·阿诺德(Louis Arnold)继续在街上开了另一家酒吧Brown Derby，而银轨酒吧(Silver Rail)则继续用原来的名字经营，没有改变，一如既往地供应经典鸡尾酒、腌牛排和海鲜。

这家公司可能在早期就利用它的新奇感大赚了一笔，但正是食物吸引了顾客的回头客。屡获殊荣的主厨Domenico Martino在厨房工作了9年，成为第一批加拿大厨师。

他出版了两本烹饪书，成为《加拿大餐厅与酒店评论》的编辑，并在50年代末退休后被选为伦敦精英国际美食家圈的一员。

酒吧营业执照的突然出现，催生了其他酒吧，也给登达斯附近一度繁荣的央街带来了生机。

就在银轨街那头，旧的斯科尔斯酒店1947年演变成殖民酒馆，也开始提供鸡尾酒。这家公司会声称自己是第二个获得许可证的地方，还有其他几家公司，但这个名称听起来不那么响亮。

自然，作为一个新兴的夜生活场所的枢纽，铁路公司拥有大量的知名客户。

地铁主席弗雷德嘉丁纳喜欢下降的东西后喝一天辛苦谋划高速公路,但最值得注意的是,5月15日,1953年,爵士乐传奇查理·帕克三重威士忌了铁路安抚他的神经在加入芽鲍威尔之前,查尔斯·明格斯和迪兹·吉莱斯皮马克斯•罗奇阶段在梅西大厅。

这将是这一流派的巨人们唯一一次一起出现在舞台上，也是音乐史上一个开创性的时刻。

几年后，传奇爵士钢琴家奥斯卡·彼得森在酒吧的小三角钢琴上即兴演奏了一场音乐会。数不清的演员和体育明星-鲍比赫尔仅举一例-在他们休息的时候在舒特街喝了一杯高球。

布朗德比爱迪生酒店(2011年不幸被大火烧毁)紧随其后，但在70年代，随着社区转向零售，销售额急剧下降，它们一个接一个地消失了。

1989年，当著名演员宣布计划在Ryrie大厦地下室开设一个2300个座位的剧院时，银轨剧院几乎被永远地取缔了。

事情终于在1998年变糟了。大厦的新主人决定，在央街(Yonge Street)的黄金地段开一家Bay直营店，可以赚更多的钱，于是要求银铁路公司让位。由于无处可去，老板吉姆·德默罗蒂斯和尼克·伊奥德西斯决定关门大吉。

在《多伦多星报》(Toronto Star)工作了43年的调酒师尼克·芒果斯(Nick Mangos)哀叹道:“这种经营属于过去。”“以前酒要便宜得多。没有商品及服务税。现在已经不一样了。我们都在变老。再好的事情也有结束的时候。我们一起度过了很多美好的时光，也一起欢笑。”