玫瑰——我经常在想，为什么即使在英语中，它们的颜色在法语中也广为人知——作为一种类别，从来没有得到真正的尊重。尽管它们通常是人们最先尝试的不加味道的葡萄酒之一，但通常在他们转向红葡萄酒和白葡萄酒之后，他们会完全放弃粉色的葡萄酒。

在很大程度上，这是因为新饮酒者容易接受的特质——“白”馨芳葡萄酒和世界上流行的马泰乌斯玫瑰中的淡淡、甜美、糖果味——往往是那些经常饮酒者认为没有文化和简单的东西。他们在很大程度上是对的;一款好的葡萄酒不仅仅是果汁或苏打水，正是因为它所能提供的复杂性。

当然，并不是所有的玫瑰都属于上面提到的那一类——事实上，传统上它们并不属于这一类。绝大多数的玫瑰葡萄酒是发酵至干燥，如果酿造得当，会显示出极大的复杂性。在温暖的月份里，当炎热和潮湿使深红色显得太单调乏味时，行家们会选择这种玫瑰。值得庆幸的是，LCBO已经意识到这是玫瑰的季节，并将在本周六的vintage系列中推出相当多的新酒。享受其中的乐趣。

红色的东西:
Chateau l' hospitalet 'La Reserve' 2003 (Cot.)(法国，德朗格多克)18.95美元，售价682492美元

朗格多克地区位于米迪(Midi)，离罗纳河谷(Rhone Valley)不远;因此，你通常可以用很低的价格买到美味的罗纳河葡萄酒。这款歌海娜、西拉和穆维德拉混合酒也不例外。从深樱桃红色，到覆盆子、香草和香料的香味，这款酒在展现自己个性的同时，体现了法国南部的特色。在口中，它丰富而厚重，覆盆子，樱桃，香料和香草的味道都散发出来。烤羊肉配这酒很合适。

白色的东西:
Arrowood 'Grand Archer' Chardonnay 2002 (Sonoma，美国)$26.95，#674879

有时候，葡萄酒就像你期望的那样;其他时候，它们是完全不同的。至少对我来说，大射手属于后一类。就像加州霞多丽(Chardonnay)的典型特点一样，一种橡木味太强、酒力太强的酒，让我惊喜地发现，这杯深金黄色的酒最后倒在了我的杯子里。它是有力的，向前的，并显示出橡木的影响?是的,当然。然而，这样的平衡使它成为一个罕见的联盟。典型的加州风味:充满了甜瓜、热带水果和奶油的味道。上颚出奇地光滑。奶油和黄油味，但没有橡木味，水果味，但不腻，梨子味，橘子味和菠萝味贯穿其中。 Would match wonderfully with a chicken alfredo or fish stew.

粉红色的东西:
Bonny Doon 'Vin Gris de Cigare' 2005 (Santa Cruz, USA)， 17.95美元，#707018

我有一个附带条件:我一直是兰德尔·格雷厄姆(Randal Graham)和博尼·杜恩(Bonny Doon)葡萄园的忠实粉丝。从色彩鲜艳的标签，到罗纳Ranger葡萄酒的有趣酿造方法，Doon从未停止给我带来惊喜——并生产出富有表现力、美味可口的葡萄酒。“雪茄酒”(Vin Gris de Cigare)是博尼杜恩(Bonny Doon)酒厂推出的玫瑰，和他们的许多产品一样，它是罗纳河谷(Rhone Valley)风格的。浅鲑鱼色，香气中有草莓，香草，李子和甜瓜的味道。在口中，它是轻而脆，虽然不是没有身体。一开始会有草本的味道，但最后会有一点浆果和胡椒的味道。与橄榄橄榄酱，沙丁鱼或美味沙拉完美搭配。

去,享受,喝酒。