每两周看一次多伦多市场上的新葡萄酒

无论你走到哪里，你都能感觉到它:白天很快变短了，空气中有明显的寒意。正是在这个时候，即使是最忠实的白葡萄酒饮用者也会感受到更丰富多彩的葡萄饮料的吸引力——总之，秋天是红酒的季节;淡淡、饱满、果香或泥土味，红葡萄酒和秋天似乎是携手并进的。为了纪念这一点，这两周专栏的所有三个选择都将是红色的。

第一个Casetta巴罗洛葡萄酒1999(意大利皮埃蒙特(Piedmonte)售价33.95,004523美元)是少有的既便宜又昂贵的葡萄酒之一。与《恐怖主义者》中常见的葡萄酒相比，这款葡萄酒的价格比大多数葡萄酒都要高;与普通巴罗洛葡萄酒(在巴罗洛葡萄酒中，价格接近三位数的情况并不少见)相比，这简直是便宜。不管怎样，这款淡茶色石榴石色的葡萄酒都是物超所值。浓郁而复杂的酒香充分展现了这款以内比奥罗为基础的葡萄酒所经历的七年之久——充满了玫瑰花瓣、柏油、樱桃、李子、泥土、茴芹和蘑菇的芬芳。口感丰腴柔顺，带有李子的焦油味，以及烟草、泥土、茴香和半抽雪茄的味道。这款陈年的巴罗洛牛排可以很好地搭配一份三分熟的平底牛排，或者再陈年几年，与羊肉一起上桌。不管怎样，在树叶落下的时候喝起来都是美味又完美的。

下一款酒有点奇怪，但在我上周的品酒会上是一个非常令人惊喜的惊喜。尽管以色列不常被认为是一个重要的葡萄酒产区，但它，尤其是在戈兰高地(Golan Heights)，却成功地生产出了一些顶级葡萄酒，其质量可与黎巴嫩贝卡山谷(Bekaa Valley)的葡萄酒相媲美。的2004年Saslove 'Aviv'赤霞珠(上加利利，以色列，售价23.95美元，652826美元)是一款有趣、饱满、美味的葡萄酒，它真正展示了葡萄酒产区能够创造出的非传统(尽管我认为，如果被遗忘了，它也可以被视为非常传统的)。这款深红宝石色的赤霞珠有着浓郁的黑醋栗、李子和黑莓的香味，口感干爽而坚实，带有覆盆子、黑莓、樱桃、黑醋栗、香草和香料。所有的水果和酒体都是人们期待的新世界葡萄酒，但与波尔多赤霞珠的细微差别。我现在就喝，可能配上炖牛肉。

最后，如果没有som9，秋季葡萄酒就不完整——澳大利亚。的Mitolo 'Jester' Shiraz, 2004(麦克拉伦谷，澳大利亚，售价25.95美元，659607美元)在这个价格区间里，你很可能会找到一种厚重的葡萄酒，但仍然有足够的复杂性和味道。明亮的樱桃色，带有烟草、烟味、蓝莓味、皮革味和焦油味。在口感上，它是如此厚，几乎覆盖你的嘴，与焦油，烟，烟草，蓝莓和覆盆子提取的品质。它可能与红肉搭配，但坦白地说，我认为这瓶酒本身更像是一顿饭——和朋友一起喝，别无他求。不过要快买，我不认为它能在货架上维持很久。

别让天气把你打倒，闭上眼睛享受美酒。

《恐怖分子》每隔一个星期四出版