Junction Craft Brewing最近宣布，它已经搬进了新的场所，用于酿造、销售和分销其广受欢迎的精酿啤酒。虽然Cawthra大道上的新空间的改造仍处于非常早期的阶段，但对于Junction的居民和普通的精酿啤酒爱好者来说，这是一个很有前途的项目。

啤酒厂的新厂址，其旗舰啤酒是导体的工艺啤酒位于西多伦多CPR站的旧址附近，将有一个三百升的啤酒厂、品酒室和零售店。

Junction Craft Brewing的总裁汤姆·帕特森(Tom Paterson)对他们搬到这个社区后得到的回应非常满意。“如果外面没人知道我们，我们可能会没事的的结．有一个由50名工程师组成的小组在拐角处，他们非常想来这里。还有附近的国家木材公司，还有几个汽车行业的人。住在附近的人的反应都很好，但我感觉我们会在5点被甩，”他开玩笑说，“还有几个啤酒怪才在Junction等着我们开门。”

新啤酒厂仍在大量建设中，所以那里还没有生产啤酒，但Junction的酿酒大师Doug Pengelly希望最早两周就能在现场生产啤酒。一旦他这样做了，很明显他有一些远大的抱负。

他告诉我:“我不仅可以一天喝七八瓶，而且可以是不同的啤酒。”这意味着在Junction的同名啤酒厂的焦点显然将是多样化的。彭杰利自己设计并建造了Junction的酿酒设备，其独特的设计让他能够以非常快的速度生产相当小的批次。这有点像一个服用类固醇的试点系统，可以让他每小时调制一杯新啤酒，让他几乎可以无限地尝试各种风格。

Paterson和Pengelly将继续酿造Conductor的手工啤酒惠灵顿啤酒厂但他们自己的啤酒厂将允许他们在自己的产品阵容中添加一些不同的风格，所有这些产品都将以500毫升瓶装和1.9升啤酒的形式直接从啤酒厂销售。

彭杰利也是尼亚加拉学院(Niagara College) Brewmaster and Brewery Operations Management项目的教师，她期待有机会进一步拓展多伦多日益增长的啤酒口味。“我们想教育大众，”他说。“我们希望为他们提供在其他任何地方都无法获得的多样性和选择。”

他们希望他们对啤酒品种和教育的关注不仅能满足精酿啤酒爱好者，还能让新粉丝加入Junction精酿啤酒和多伦多精酿啤酒的行列。“一旦你对此有所了解，”彭杰利说，“就没有回头路了。”

帕特森和Pengelly仍然想酿造导体工艺啤酒的质量和正在看的可能性LCBO发布2013年3月,但现在的重点是让他们的啤酒厂启动并运行,带来一些独特的啤酒风格社区后,他们选择他们的公司名称。

照片的保罗Aihoshi．