在克劳福德在英国，一小块切达干酪就能买到很多奶酪。每个月的第一个星期六，College St. bar会在楼下举办一场派对，在舞池里，人们会制作(并供应)烤奶酪三明治。晚上11点前免费，之后5美元。烤奶酪总是免费的。

当晚的主持人Fundament组织了这次活动，他喜欢在分发新鲜制作的三明治时给观众一个惊喜。

“大多数人都没有意识到我们正在这么做，”他说。“这很简单。烤奶酪的新奇之处令人惊叹。”

该活动起源于蒙特利尔，由两名被称为“八字须男”的当地dj发起。两年前，基蒙迪被引入了这个想法，并决定把它带到多伦多。
现在，克劳福德是派对的常客，身边还有一位嘉宾DJDJ詹姆斯·雷迪演奏着摩城/嘻哈/雷鬼音乐。

烤架设置在房间的前面，通常在午夜左右点燃。一烤好，空气中就弥漫着烤奶酪的香味。三明治突然出现在舞池里的人群中。

基础派总是以6块面包和“一吨切片奶酪”开始一个夜晚。但街对面有24小时的地铁，烤奶酪永远用不完。克劳福德让人说"芝士"不只是为了拍照。

作者阿曼达·丘比多。摄影:Jessica Goebell