狄龙（Dillon）的小批量酿酒厂在今年的过程中成为多伦多酒吧（Toronto Bars）的对话首发。如果2012年是Tequila Tromba作为Locavore Barfly首选的精神吹牛的权利，那么杰夫·迪隆（Geoff Dillon）在28岁那年招标时仅在比姆斯维尔附近的锡棚（Tin Shed）上运行，他设法以壮观的方式胜过。他使用当地种植的食材，在2013年生产了三种令人惊叹的酒，这些酒在全省的骨干上出现。

自去年12月推出以来，Head Distiller Geoff和他的父亲彼得（Peter）一直在生产出色的杜松子酒，伏特加酒（伏特加（Vodka））和白色黑麦（The White Rye）（在橡树桶中又是两年以上的衰老，然后才能在他能够之前衰老。宣布威士忌）。只有LCBO目前只有白色黑麦，似乎没有鸡尾酒爱好者的一日游进入葡萄酒之乡，而没有参观狄龙。我和一些朋友跋涉，看看所有的大惊小怪，并在此过程中完全迷住了。

武装着浪漫的海拔概念Islay酿酒厂自工业时代黎明以来运作，我们在QEW中度过了QEW的时间，想象着我们将要探索的古朴的旧建筑。事实与此相去甚远。

占领一家前自行车维修店藏在高速公路上，这里的家伙们将一栋功能齐全的建筑物带到了一个魅力。铜管道和回收木材补充了所提供产品的药瓶美学。惠特尼·鲁里森（Whitney Rorison）会见了我们的现场，并与杰夫（Geoff）的岳父（董事长加里·霍金斯（Garry Huggins））一起，允许杰夫（Geoff）和彼得（Peter）专注于该产品。

杰夫说：“天空是我们可以制造的。”列仍然他曾设计和建造德国制造商卡尔旁边锅仍然。他的专栏仍然忙于倾泻高度的精神，以92.5％的诱人的方式拉出，他用过滤后的雨水将其切成薄片，为他的调味品创造了基础。

两者都在运作，他有能力在阳光下产生各种精神。然而，到目前为止，重点一直在利用当地赏金。最初的伏特加酒和杜松天使的门酿酒厂，杰夫（Geoff）还可以自豪地声称要生产100％的加拿大黑麦（谷物通常是从美国进口威士忌来制作这里的，更不用说大多数加拿大威士忌含有较少的黑麦的事实，而我们被认为是相信的）。

杜松子酒还完全由彼得本地种植的植物植物制成，并包含一个巨大的杜松子，并结合了圣灵的格拉帕般品质。

狄龙（Dillon's）还生产了一系列鸡尾酒苦味，利用与杜松子酒和伏特加酒中发现的相同的葡萄泡基料。一路上还有更多的计划，并且计划不久就可以在市区的零售商那里看到它。

同样在作品中还有许多激情项目，有些可能被装瓶，而数字似乎只是为了好玩。由安大略省沃姆伍德（Antario Wormwood）和玫瑰杜松子（Rose Gin）制成的苦艾酒（像Sloe Gin这样的利口酒，但用玫瑰果和玫瑰花瓣制成）特别令人兴奋，但梨eaux-de-vie也值得一游。

对于那些无法进行旅行的人，您现在可以在LCBO货架上找到屡获殊荣的白色黑麦，而未过滤的杜松子酒应该下个月在商店上市。

狄龙小批量蒸馏厂可以在安大略省比姆斯维尔的Tufford Road 4833号找到。每天上午11点至下午5点开放。