吉尔
Gia是开放的室内用餐或在天井。
Gia是一家意大利餐厅,提供内部制作的意大利面和植物性菜肴。
以前Ufficio在美国,餐馆老板珍妮·科伯恩(Jenny Coburn)和斯泰西·帕特森(Stacey Patterson)夫妇已经把菜单从只吃鱼素的意大利菜转向了大量依赖植物蛋白的菜式。
虽然不是完全没有动物产品,这里的大多数菜肴都是素食,有很多素食的选择。
科伯恩和帕特森喜欢动物(这对夫妇养了五只宠物),并注意到多年来多伦多食客倾向于无肉饮食的增长,这要归功于《超越肉类》(Beyond Meat)节目的普及,以及通过《超越肉类》(Beyond Meat)等纪录片对全球行业的深入探究Seaspiracy.
在2020年封锁期间,这对夫妇介绍了斯特凡诺的三明治Ufficio是一家每周供应素食菲力鱼和玉米牛肉的三明治店。
Stefano’s每周日仍在Gia餐厅营业,提供常规菜单上的菜品,比如烤洋蓟(15美元)。
素食潘科皮肉丸(16美元)由非转基因植物蛋白和一点不可能的牛肉混合而成,是必须点的。
婴儿宝石沙拉中的奶油杏仁酱(17美元)与腌蜂蜜蘑菇、烤土豆、鳄梨和酥脆的青葱很配。
蟹肉饼(24美元)由有机大豆浆、亚麻粉、有机豆腐、葱和藜麦制成,然后油炸,配上一份酸橙蒜泥蛋黄酱。
现在,当季菜单上展示的是楼下新鲜烹制的意大利面。牛肝菌意式饺子(25美元)非常出色,里面有坚果乳清干酪、烤香菇和牛肝菌、托斯卡纳羽衣甘蓝和松露黄油。
吉尔与新派有限公司做一个纯素食派。这款定制甜点模仿了菲律宾糕点“霍皮亚”(hopia),里面有植物油外壳、椰子布丁和用香草和aquafaba做的黑巧克力。
这里的酒单都是天然和生物动力的。烈性鸡尾酒包括La Famiglia(17美元),它由有机梅斯卡酒、冷榨生姜和姜黄制成。
Crowd Pleaser(16美元)是一种用西瓜糖浆、伏特加和圣Tome普洛赛克(San Tome Prosecco)浇上的冷却饮料。如果简单的水更适合你,这里的水来自云雀饮料食品和弗洛拉.
Fareen卡里姆