丽娜
莉娜是一家有历史渊源的新餐厅。它位于前哈德逊湾(现在萨克斯)和多层的场地拥抱了建筑的艺术装饰口音。
蚀刻彩色玻璃、氧化铜飞檐和宏伟的楼梯都是原创的,而DesignAgency设计的新功能包括主楼层的八角形酒吧、古怪的图案、豪华的天鹅绒隔间和丰富的皮革室内装潢。
这道菜也可以追溯到几代人以前。餐厅的名字是为了纪念妇产科行政主厨安东尼·沃尔什的岳母埃琳娜,菜单的灵感来自她的南美传统。里面有朱莉·马泰利拉厨师的家庭食谱。
这是一家全天候餐厅,早餐不会被遗忘。拉丁风格的早餐包括一些简单的选择,比如早餐肉馅卷饼(17美元)和土豆蛋玉米饼(6美元)以及螺旋桨咖啡。
在午餐时间,鸡尾酒似乎是最受欢迎的。这里有容易喝的起泡酒,比如托雷翁(Torreon, 12美元)。类似于桑格利亚汽酒,里面有强化白葡萄酒、朗姆酒、现榨西瓜汁和姜汁啤酒。我热情地喝了一小口,觉得不会太醉。然而,当我重读菜单时,我意识到那是一杯四盎司的饮料。哇,是时候慢下来了。
幸运的是,一盘鞑靼烤牛肉(18美元)就在不远处。在这道菜上,肉实际上并没有烧焦,而是撒上一层蔬菜灰,再浇上一层鲜味十足的牡蛎蛋黄酱,再配上坚固的茴香bizcochos。
接下来,阵容的鹌鹑蛋(10美元),穿着可爱的单咬酒吧小吃与皮尔皮尔蒜泥蛋黄酱和完成了食盐,细香葱和丁jalape単操作系统。
从三明治的选择中,我得到了一份精美的Pan de Miga(16美元),这是一种经典的无皮三明治,是阿根廷各地熟食店和酒馆的主食。传统上,它是用波萝伏洛干酪和火腿做的,不过这款三层的三明治上面点缀着菠菜和绿色橄榄调味料,并压平在顶部。
bravas风格的蛋黄酱,就像你会在传统的辣味土豆菜中发现的那样,被放在旁边蘸着吃。与此同时,还有一种腌制蔬菜沙拉,加入了几片新鲜的长叶,以抵消所有的咸味。
Marteleira的妈妈为餐厅做了盐鳕鱼馅饼(11美元)。它们是不含面粉的传统土豆泡芙和咸鳕鱼,炸成深金黄色,配以浓郁的刺山柑油。
据我所知,奥罗拉海鲜饭(27美元)是埃琳娜的招牌菜之一,很快就成为了家里的最爱。
这听起来很简单;白葡萄酒炖鸡,配上奶油蘑菇、藏红花、月桂叶和煮鸡蛋。它的味道远远超过各个部分的总和。肉质湿润,酱汁浓郁搭配着我所见过的黄油味最浓的土豆。
Caldoso(27美元)当然也是一种舒适的食物,里面的canestri面条加了少量红辣椒和白葡萄酒酱、鹰嘴豆和蚕豆。它的顶部是一堆美味的海鲜,包括条纹对虾、贻贝和蛤蜊。
我的甜点是蘸着Soma热巧克力的油条。
虽然主房间看起来很小,但有一个较低的酒吧和两层楼上的私人和半私人餐厅。探索这个地方,你甚至可能发现一个旧的旋转电话,你可以偷听埃琳娜自己。
照片杰西Milns