钢琴钢琴多伦多

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钢琴取代了长期以来的餐饮中坚Splendido在哈伯德街。它仍然是维克多·巴里主厨和他的妻子妮基的。他开玩笑说这里的意大利人是“新泽西人”,他的美味证明了这一点。

这家餐厅的名字来自意大利语“piano piano va lontano”,潦草地写在粉红色的杯垫上,意思是“慢慢地,慢慢地,我们走得更远。”这意味着在繁华的多伦多,我们不应该忘记休息和放松,最终通过放慢生活节奏获得更多。

钢琴钢琴这个令人惊叹的空间既异想天开又复杂。他们女儿的艺术作品与高大的艺术作品和金属枝形吊灯融为一体。

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酒吧座位上有一个开放式厨房的概念,你可以直接往里面看。

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熟食(Charcuterie, 49美元)是用老式的银盘子盛的。我们的菜里有厚实的帕尔马干酪,橄榄和马尔科纳杏仁,香脆鸡肉配鼠尾草,猪油配茴香,辣香肠配炒迷迭香。

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芝士通心粉煎炸饼(仅9美元)外脆内热,配以熏火腿和迷迭香提升口感。

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堆得高高的烤面包配上肥美的摩泰台拉香肚(单是9美元,大小还不错)可能是盘子里最辣的,上面撒上磨碎的奶酪,下面藏着超级辣的意大利香肠。

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猪油要与松软的意大利圆饺(单独售价9美元)、有脆皮的炸意大利面搭配,以平衡油腻的脂肪。烤面包也与大拼盘一起提供。

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切碎的沙拉(18美元)味道更清淡,但仍是多种口味的混合,苦脆的羽衣甘蓝与焦糖抱子甘蓝、奶油脆的大块玉米粥搭配得很好,还有浓烈的羊乳酪和橄榄、咸味腊肠块和蒲公英。

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Canestri真主安拉伏特加(16美元,份量更大的伏特加要24美元)非常好吃,配上奶油番茄、辣椒和马斯卡普尼酱,完美地平衡了咸辣猪肉nduja的味道。

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“苦”披萨(22美元)是巴里的,也是我们服务员的最爱,它是奶油拿铁和味道浓烈的帕尔姆披萨,里面充满了苦,枯萎的蒲公英和用柠檬、大蒜和辣椒点缀的甘蓝。

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鸡尾酒(13美元)强调的是提神、有力的成分,比如奎宁水或墨西哥胡椒。曼塔罗莎混合了朗姆酒、薄荷和姜汁啤酒,混合了莫吉托和柠檬酒和覆盆子带来的黑暗和风暴。

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宽敞的开放空间一侧有一个巨大的拱门,但在前窗和酒吧有一些不那么吓人的座位。服务员们围绕着一个中央橱柜式的车站旋转,保持着一种巨大的意大利餐厅的感觉。钢琴钢琴多伦多

照片

赫克托耳Vasquez


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