通过Mercanti披萨店

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COVID-19更新

Pizzeria Via Mercanti目前正在营业,但它们的供应和服务可能会受到疫情的影响。有关任何变化的更多信息,请直接联系业务。这是你的事吗?请联系我们如果您想更新此消息。

Pizzeria Via Mercanti是多伦多那不勒斯式披萨店的最新成员,在许多方面都与这座城市的其他一些主要玩家保持着自己的风格,比如披萨歌词Terroni女王玛格丽塔披萨.与其他选择相比,这里的菜单精简了很多,装饰也没那么精致,但服务员很友好,食材也很新鲜。他们的fior di latte来自Woodbridge,服务员告诉我和我的朋友,其他原料来自附近的商店肯辛顿市场

他们还配备了两名调味披萨师傅,以确保披萨的品质。就在两个月前,Romolo Salvati和Massimo Di Lascio都离开了玛格丽塔女王,开设了这家新餐厅。在那之前,他们在意大利做披萨。他们在最近关闭的Mercanti大道开了家店后巷柴火烧烤店把一个干净、基本、明亮的空间放在一起。这是第一个真正将Via Mercanti与其他披萨店区分开来的地方。

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这个小镇上的其他大牌披萨店都有精心设计、质朴别致的内饰,比披萨店需要的还要精致。哦,别忘了你可能要等上一段时间才会有位子(嗯哼,Libretto)。Via Mercanti的无装饰氛围是一个受欢迎的选择,如果可能有点令人惊讶,考虑到当地餐馆的这一部分已经变得多么竞争激烈。

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我们先从开胃菜Bocconcini Di Pizza(1美元/个)开始,—想想一口大小的迷你calzones —,里面塞满了乳清干酪、fior Di latte和意大利熏火腿。它们配上自制的辣椒油,非常适合蘸着吃。它们端上我们的餐桌,滚烫的,里面塞满了粘稠的奶酪。我们对它们的饱腹感有点惊讶,所以尽管它们很好吃,我们也不会多吃几口。我们得给水管留点地方。

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我点了玛格丽特披萨(Margheritona pizza,见上图),上面放着fior di latte、意大利熏火腿、罗勒和新鲜的帕尔马干酪(13美元)。简单,热辣,拥有那不勒斯披萨的所有品质,但我必须说,这不是我在这个城市吃过的最好的披萨。饼皮不够松软,酱汁也没有在咸、甜、酸之间达到完美的平衡,但仍然很好吃。此外,大厨告诉我,他们从那不勒斯订购了一个新烤箱,这是任何一家那不勒斯披萨店的秘密武器,很快就会到货,而且可能会比他们现有的非意大利燃木烤箱好得多。

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虽然他们提供一个很好的披萨,Via Mercanti的意大利面菜不应该被忽视,每一个都有新鲜的,自制的意大利面和一些经典的意大利搭配。服务员向我们保证,在餐厅开张的这几周内,没有人会在用餐结束时在盘子里留下一根掉过的面条。在尝了我朋友的fagotino Di Parma(15美元)之后,我相信它确实不错。玫瑰花蕾状的面条煮得很有嚼劲,撒上帕玛森奶油酱,裹上意大利熏火腿片,再用帕玛森刨花和新鲜香草装饰。简单但恰到好处。

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这道菜的优雅呈现与这家餐厅朴实无华甚至枯燥无味的dĂŠcor格格不入。也许他们会把自己的审美魅力留给食物,而不是氛围,但他们肯定不会听到我们餐桌上的任何抱怨。

是的,我们确实点了三道菜基本上就是奶酪熏火腿。不,我们没有后悔。

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