钟楼酒吧多伦多
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钟楼酒吧

钟塔酒吧是原始的伴生点货车车厢的社会事实上,它就在夏山的隔壁。

这两个地方的命名都是为了向原来的北多伦多火车站致敬,它在这里的南面被改造成了LCBO,这两个地方互相补充得很好。

Boxcar是你可以选择咖啡、新世界葡萄酒、精酿啤酒、波旁威士忌和苏格兰威士忌的地方,而Clocktower则专门提供制作精良的鸡尾酒。

钟楼酒吧多伦多

在内部,Clocktower的外观和感觉与Boxcar不同,具有斯堪的纳维亚式的极简主义和自然主题。

白色的墙壁和木制的天花板板条上,假藤蔓挂在角落里,桦树墙纸覆盖了整面墙,酒吧后面挂着鹿角作为装饰。

钟楼酒吧多伦多

和其他酒吧一样,这里的一切都是老板自己建造的(除了吧台座位),包括酒吧。酒吧的顶部是一块又大又长的木板,用的是回收来的木料,只需要稍微打磨一下就可以了。

这是一个相对私密的空间,可以在三个不同的区域容纳45人,另外还有30人在后院,那里计划举办夏季烧烤。

由于这是一个鸡尾酒吧,这里只供应一种啤酒(一罐Ace Hill比尔森啤酒,8美元)。去隔壁(或者去图书馆)河滨货车车厢),来这里喝一杯精心制作的鸡尾酒吧。

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所有的冲剂和苦味饮料都是在室内生产的,饮料供应也会有所变化,根据当天市场上的供应情况,还会提供特别的鸡尾酒。

酒保斯宾塞·泰勒(Spence Taylor)为我们端上了菜单上的“现代经典”饮品。

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其中一款是豪华的、冒泡的、让我觉得应该庆祝的皇家接骨木酒(Elder-Royale,售价12美元),里面装着普罗塞克(Prosecco)、圣日耳曼接骨木花利口酒和一个漂亮的、可食用的蜜饯木槿花,装在香槟杯里。

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泰勒推荐了墨西哥胡椒薄荷玛格丽塔(14美元),这是我个人的最爱。

这是对传统酒的一种清新的改变,它在特龙巴·布兰科龙舌兰酒、青柠和简单的糖浆中加入了一些圣日耳曼(St-Germain)、橙子苦味酒(而不是橙子利口酒)、薄荷和墨西哥胡椒。淡淡的薄荷和辛辣的墨西哥胡椒完美地平衡了酸甜的味道。

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“标志性和季节性”部分的一个亮点是老式龙舌兰酒(Tequila Old Fashioned, 16美元),它混合了Casamigos Reposado龙舌兰酒、梅斯卡酒(mezcal)、龙舌兰酒和巧克力苦味酒,盛在一个令人印象深刻的宽水晶酒杯里。

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因为我喜欢在饮料中加入蛋白,所以我也偏爱伦敦雾(London Fog, 12美元),这是一种受boxcar启发的鸡尾酒,里面加入了自制的格雷伯爵(Earl grey)杜松子酒、加利亚诺(Galliano)、蓝莓花蜂蜜、香草苦精和蛋白。

它的味道和它的名字听起来一模一样(那就“令人愉快”了),而且我一直认为咖啡因和酒精是最好的组合。

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如果你想吃零食,唯一的选择是一个熟食拼盘(10美元),里面有什锦肉类和奶酪奶酪精品很好吃,但我很期待未来的夏季烧烤。

在Boxcar和Clocktower之间,我想说的是,当涉及到生活中必要的饮酒时,这两者几乎涵盖了所有的基础。

合伙老板约翰·贝克告诉我,他至少见过一位顾客在同一天内在这两家餐厅之间来回走动——我绝对认为那个人的想法是对的。

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照片

杰西Milns


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