每两周看一次多伦多酒窖里的新鲜事物

本周，该系列主打太平洋沿岸地区，尤其是BC省和华盛顿州。虽然过去这两个地区都被准确地描述为“最好的边际”，但在过去十年中，它们都在生产质量和数量方面取得了飞跃式的进步。但令人遗憾的是，还是有太多——太多了——最好还是不要喝，当它们处于最佳状态时，它们是可爱的饮料，也是对许多食物的一种很好的赞美。在不列颠哥伦比亚省，特别是在白葡萄酒中，有些酒的价格很合理，而在南部，一瓶上好的酒(通常是红葡萄酒，因为气候更温暖，山谷更肥沃)的价格明显更高。

周六发布的一款太平洋葡萄酒给我留下了深刻印象观澜山灰比诺珍藏2005(不列颠哥伦比亚省奥卡那根谷出版社，19.95美元，537076美元)。灰皮诺在加拿大市场更广为人知的名字是灰皮诺(Pinot Grigio)，尽管Mission Hill的这款酒看起来更像阿尔萨斯，而不是我们更习惯的那种清淡、简单的意大利北部葡萄酒。酒体呈浅稻草色，充满柑橘、香草、梨和柚子的香味。口感丰盈饱满，有柚子、醋栗和香草的味道。如果你认为大多数灰比诺都是枯燥无味的，那么这款酒将会改变你的想法。

另外两款价值最高的葡萄酒都产自法国，在法国，葡萄酒通常更容易被地理位置所识别，而不是葡萄(这种混淆让像我这样的人在生意场上一直记着哪种葡萄产在哪里)。这在很大程度上是由于法国人在葡萄酒中加入的地域感——令人惊讶的是，两种葡萄相似的葡萄酒即使相距只有几公里，味道却截然不同。

第一个，来自法国卢瓦尔河谷地区的是Joseph Mellot Sancerre 'La Chatellenie' 2004(法国卢瓦尔(Loire)，售价22.95美元，525154美元)，它是用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酿造的，我在过去的专栏文章中多次提到过这种葡萄。这款是典型的美丽的法国苏维翁葡萄酒，对于那些更适应新西兰风格的人来说是一个很好的改变。这款酒呈明亮的金色，散发着鲜活的青草、香草、柠檬和迷迭香的香气，口感干涩而微酸，与香味相同。配上烤鱼，或者香草和柠檬鸡，绝对美味。

当天的最后一款葡萄酒来自一个饱受诟病的法国产区，博若莱(Beaujolais)。虽然严格意义上讲，它属于勃艮第，但却没有比诺(Pinot)主导的表亲葡萄酒那样受人尊敬。虽然它无法酿造出勃艮第出产的世界级葡萄酒，但它出产的以伽美为基础的葡萄酒，尤其是像这款酒一样的博若莱特级酒庄(Cru Beaujolais)出产的葡萄酒非常适合饮用，而且价格往往要好得多。的萨布隆圣爱庄园2004年这是一款浅而明亮的樱桃色葡萄酒，带有清新的樱桃水果、迷迭香、香料和一丝草莓酱的香味。口感清淡爽口，樱桃和蜜饯香草的味道占主导地位。这款酒稍凉，配上稀有的金枪鱼和美味的对话。

快乐每个人喝。

《恐怖分子》每两周出版一次，每周四出版