40年来，多伦多的一个社区一直在一个特定的地方购买roti和double，当时许多人甚至还不知道它们是什么。

设拉子·阿里戈尔首次开张阿里的烤肉1976年，他在帕克代尔市(Parkdale)给自己起了个外号，因为他发现加拿大人更容易发音。

阿里戈尔曾从事焊接制造大型容器的工作，但由于椎间盘突出，不得不接受手术，不得不改行。

一个300平方英尺的空间出现了，阿里戈尔和他的妻子珍妮丝开始了他的家庭餐馆生意。

“人们不知道roti是什么，”阿里戈尔告诉blogTO，他指的是他从第一天起最受欢迎的标志性物品之一。

这家餐厅供应dhalpourie和paratha roti，现在价格从13美元到20美元不等，馅料有去骨山羊、鸭、炖牛尾、虾、南瓜和土豆。

有些人只是来买双份的，这是一种特殊的鹰嘴豆三明治，售价大约5美元。

阿里戈尔说，他们从第一天起就坚持“更家庭化”，在他们的食谱中使用来自特立尼达的原始原料。

虽然Ali's的双人床相对简单、小巧且价格低廉，但实际上制作双人床需要两个小时。

他们浸泡生鹰嘴豆用特殊的香料调味，双份的面粉质地必须恰到好处所以面团的质地也要恰到好处。

阿里戈尔说，很多人的问题是生面团炸得太久:只需要油炸几秒钟，这样就不会太油腻。

阿里一开始只吃这两道菜，甚至不能把米饭加到他们的菜单上。

1985年，这家餐厅搬到了大约一个街区外一个更大的地方。

在20世纪70年代和80年代，Parkdale主要是希腊和意大利的家庭式餐馆，而现在遍布该地区的藏式和加勒比海式餐馆则少得多。bet188金宝

“人们不知道，”阿里戈尔说。“新一代来了，并向他们的朋友介绍了食物，人们喜欢尝试不同的食物。”

随着阿里餐厅周围的社区和社区发生变化，这家餐厅也有了改变，在80年代扩大了菜单，包括了trini风格的炒面和冰淇淋。

通常在夏季，阿里的家人也会住在CNE的食品大楼，但近年来他们不能住在那里。

阿里古尔不是一个只关心自己的人，他总是用免费或打折的食物来支持那些经历食品安全的人，在2021年圣诞节前分发了大约40顿饭。

“有一些缓慢的时期，但总的来说是好的，”阿里戈尔说。“我们喜欢我们所做的事情，所以这是最有趣的地方。你会有一种特殊的感觉，这不仅仅是钱的问题。”