他们被笼罩在秘密之中。他们几乎没有法律。他们甚至可能有点精英主义。所谓的“地下”晚餐俱乐部在多伦多越来越受欢迎。

这种胃社会现象是什么?地下晚餐俱乐部,或“烹饪地下酒吧”,因为他们也知道,最初创建的目的提供了一个独特的社会、神秘,几乎不正常的方式享受餐厅——一个汇集了志同道合的陌生人分享对食物的热爱和渴望走出他们的舒适地带和一点不同的东西掺杂在一起。

参与这些活动的前提非常简单。你进入一个邀请名单，你通过电子邮件发送细节，你出现，支付和享受。对我来说似乎很容易。这并不是必须的。其中一些俱乐部的受欢迎程度是建立在一种绝对排外的气氛之上的。他们需要展示一些美食的魅力，狡猾或宏伟，甚至为了进入等候名单。没错，只有烹饪行家才需要申请。

我还以为是食物的问题。

不同活动的地点(通常是私人住宅)、厨师、菜单和参会者可能有所不同，俱乐部通常会在下一次活动前一周(有时是几个小时)通过电子邮件传播这些细节。

当我想到这篇文章的最初想法时，我甚至为我是否应该写它而纠结。我的意思是，我不想冒着被贴上farc(食品缉毒员)标签的危险去挖掘整个地下晚餐现场!

但当我进一步研究它时，我意识到这并不是一个非常“地下”的场景。有了个人俱乐部网站，一个主流烹饪杂志的exposĂŠ甚至现在关于这个主题的书可以在亚马逊上找到没有太多的挖掘工作要做。

我知道在多伦多有两个“地下”晚餐俱乐部隐藏的休息室和Anti-Restaurant在TO[在这里插入免责声明:可能有几个深入地下俱乐部，我不知道]。

隐藏的休息室似乎不太在意谁知道他们任何人都可以在市中心阁楼的固定位置参加。虽然它们仍然每月举办一次晚宴，但现在它们在周日至周二“开放”，并可以容纳私人活动，这使它们更像一个餐厅，而不是一个晚餐俱乐部。这是一家位于某人私人家中的餐厅，在那里合法性可以(并且已经)得到讨论。但他们通过将事件声明为“私有方”(即BYOB)来规避麻烦。

“反餐厅”组织只希望铁杆食品领袖参加他们的活动，所以他们让你填写一份简短的问卷，询问你的职业、澳大利亚最喜欢的三家餐厅，以及你在地球上的最后一餐是什么。bet188金宝如果你足够幸运，被认为是一个真正的美食爱好者，那么你就会出现在电子邀请名单上——否则就太倒霉了——“并不是每个人都适合吃这个。”

这些独特而古怪的晚餐体验真的像他们说的那样吗?请继续关注。我预定了一个即将到来的隐藏酒吧晚宴。至于查理的……在填写完他们的问卷后，我还在等待Anti-Restaurant的回复。

让挖掘开始吧。

图片由凯瑟琳Lymburner．