赞恩·卡普兰斯基这周运气不错。周一，两名美食家的高级成员光临了他低调的君主酒馆(Monarch Tavern)熟食店:邦妮斯特恩,Ruth Reichl．

邦妮是一所烹饪学校的导师也是美食媒体的领军人物她为提升这座城市的烹饪水平做了很多，而露丝是美食杂志他在多伦多停留，作为全国巡回售书的一部分。

露丝显然知道她的烟熏肉是纽约熟食店的常客;她还在蒙特利尔学习了一段时间。在卡普兰斯基餐厅大吃了一顿之后，她在一篇评论中说(好吧，这更像是推特比一个评论):

“卡普兰斯基的熏肉棒极了。还有史上最颓废的克尼什，包括熏肉、松饼、香浓巧克力……”

我的意思是我们可以告诉她的如果她只是问．

现在，刚刚从纯正(或纯正到140字以内)的赞美中，昨天从赞恩的指尖(通过每个人的最爱)传来了一句话社交媒体网站)，他将带着一点犹太气息回来犹太人的市场(这是肯辛顿他刚签了一份租约，租下了学院街356号的房子;前身是罗西奥烘焙咖啡馆。赞恩希望卡普兰斯基的餐厅能在7月的某个时候开业。

对于那些无畏的民族太胆小,不敢涉足的地方一样的君主,不要害怕,你将能够得到真实的Toronto-style熏肉没有那些令人讨厌的工薪阶级玩,不过别担心,新的Caplansky将许可和体育天井的人们喜欢他们的饲料和啤酒在户外．

说句公道话，我喜欢卡普兰斯基现在的位置，我认为它有一些复古的，70年代的军团大厅的魅力，但我也知道这是一个绝佳的机会，让卡普兰斯基真正确立自己作为目的地餐厅的地位。在和赞恩进行了详细的交谈后，我相信他会保持一种传统的感觉，这将是一个巨大的成功。