来自地球的糖果早在素食成为“主流”(也就是多伦多的主流)之前就存在了。这家全天然、纯素食和不含坚果的面包店很快就要庆祝10岁生日了，它在蒙特利尔人伊拉娜·卡多诺夫(Ilana Kadonoff)的公寓里低调起步。

我在她的一个门口遇见了伊拉娜两个生产设施，这表明该公司的业务已经超过了最初的规模。面包店位于Keele和Bloor附近的一条奇怪的街道上，那里的生产空间与住宅空间交织在一起。“我从小就吃素，”伊拉娜说，当时我们正戴着发网准备参观素食面包店。“当我开始烘焙时，真的很难找到任何类型的素食甜点。”

所以伊拉娜自己承担了这个责任，但这是在她毕业于西安大略大学和多伦多大学之后。她搬到西部去学习糕点制作艺术，不久之后回到多伦多，在一家餐馆工作。“我整天都在处理动物的副产品，”她悲叹道。

她说:“所以我随便买了些食材，然后开始试验。”10年后，Ilana的生意兴隆起来，还开了两家独立的面包店—其中一家不含坚果和纯素食，另一家则完全不含麸质。

所有来自地球的糖果产品都是经过认证的洁食食品，不含精制糖，只由天然原料制成。“我们甚至不用提取物，”伊拉娜说，这时我们正走过塑料条状的窗帘。“对于像薄荷这样的东西，我们会把叶子用榨汁机榨汁。”

这种薄荷可能会被用来制作糖果，从地球上最受欢迎的无麸质选择中的薄荷纳奈莫(Nanaimo)棒。但毫无疑问，无谷蛋白饼干的赢家必须是无面粉腰果饼干。伊拉娜说:“它们实际上是从花生酱饼干开始的。”“但员工中有人过敏，所以我们就改了。”

这两家面包店生产的蛋糕种类繁多，从巧克力芝士蛋糕到薰衣草纸杯蛋糕，再到燕麦葡萄干饼干，应有尽有咖啡馆和杂货店在多伦多。

他们还接受婚礼和生日蛋糕的特殊订单，我们很幸运地在一名工作人员正在为一个绿色渐变三层蛋糕做最后的润色时拜访了他们。“柠檬、印度奶茶和胡萝卜，”当我问她关于更高级的口味时，她回答说。我想她能看到我的唾液腺发挥作用。“我知道,对吧?”

我们穿过一家不含坚果的素食面包店，看着另一位面包师搅拌橘蔓越莓面糊。通过后出口，我们穿过后巷，进入无谷蛋白设施。“我们已经做了三年了，”Ilana谈到无谷蛋白手术时说，对她来说，这似乎是自然的下一步。这个由车库改造而成的空间开阔而通风。

“来自地球的糖果”对未来有很多计划，包括重新引进其深受喜爱的松露巧克力，扩大其无麸质产品线，包括意大利脆饼和其他零食。我问伊拉娜，是否有可能在地球上零售糖果。

“也许……我不知道…我们考虑过了，”她说。“真的，它每天都在变化。现在我们对我们所做的很满意。但谁知道呢。”与此同时，“来自地球的糖果”正忙着每周5天，每天送多达30份糖果。与此同时，伊拉娜在她的纯素食和无麸质厨房里测试新的甜食。

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摄影:Morris Lum