国王沙拉三明治总是让我觉得在我的邻居就像在家里一样。它是一个保持不变的地方，而外面的一切都在变化。墙上褪了色的摩洛哥海报，3.8美元的沙拉三明治，每次见到头发变白的顾客，里菲一家微笑着，总是问我“辣吗?”

20世纪70年代，从摩洛哥到加拿大的时间相对较短，Abderazzak和Jamila Rifi注意到多伦多缺少新鲜制作的沙拉三明治和清真食品。1978年，他们在巴瑟斯特和埃格林顿西南角的新广场开了第一家店。国王沙拉三明治不久，他们的女儿Noseiba也出生了。

在接下来的37年里，这家人每天都要从密西索加到福里斯特希尔去供应新鲜烹制的沙拉三明治和沙瓦玛沙拉。Noseiba从13岁起就开始做沙拉三明治了。父母白天工作，晚上Noseiba和她的一个姐妹会经营餐厅。

第一次来这里的顾客现在带着他们的孩子。这不仅是瑞菲的第二个家，也是很多客户的第二个家。

Noseiba告诉我:“我们在这一带都很出名，我每周都来看望我妈妈。我看到顾客20年来一直来这里，从我很小的时候开始。来到这里的人彼此都认识。所以这就像是连接中的连接。”

九年前，家族失去了Abderazzak(通常被称为Rifi)。他们的丈夫，父亲和岩石。但他们坚持了下来，保持了生意的活力。

大约18个月前，他们收到了广场所有者的一封信里程碑式的组他表示，Metrolinx将于2016年3月接管。该广场将被拆除，在未来5年内用作地铁建设车辆的停车场，然后建设公寓。他们什么也做不了。

12月31日将是沙拉三明治国王的最后一天．

我鼓励你去拜访一下，吃个沙拉三明治，在雅米拉返回丹吉尔的家中进行一次应得的、迟来的访问之前，和她说声再见。

“现在我有时间了。没什么可想的，”雅米拉一边为顾客准备沙拉三明治，一边对我说，“自从我丈夫去世后，这是我第一次能放松下来。我们能做什么?有时候，生命太短暂了。”

除了剩下的沙拉三明治，店里的所有东西也都在出售。从沙瓦玛烤肉店到永不过时的摩洛哥银质茶具，应有尽有。一些摩洛哥海报已经被老客户购买。

Noseiba对未来重新开一家新店持乐观态度，“我想再开一家。我们心里有所有的食谱，但我妈妈做得最好。一切都在她的脑子里。”

在我们的社区，我们都有自己的沙拉三明治国王。感谢你所有的岁月，食物和感觉。国王万岁，1978-2015年。

作者:Ryan Collins-Swartz照片由Ryan Collins-Swartz和Abigail Ainsworth拍摄。