近二十年来，多伦多的一个小酒吧一直被认为是一个可以开始做DJ的地方，或者至少可以买到很棒的精酿啤酒的地方。

使馆这家酒店于2004年开业，由露西·坎特夫妇和戴夫·布兰登(Dave Brandon)经营。

布兰登和安东尼·阿尔茨(Anthony Aarts)共同拥有这座建筑，后者是附近背包客旅社的所有者星球旅行也

Aarts设想大使馆是一个人们可以在旅社逗留和闲逛的地方，尽管Planet Traveler已经扩展到一个更大的建筑，大使馆仍然保留了其作为人们通过和创意人士聚集的地方的地位。

多年来，这家酒吧已经成为dj和艺术家们最喜欢的去处，以及那些涌向肯辛顿独特而低调的酒吧场景的人。

坎特告诉blogTO:“这是一种它自己的世界的感觉，一种‘市场上发生什么就留在市场上’的想法，所以我认为人们在这里会感到更自由一些。”“人们来市场是为了寻找一种冒险，而不是为了被人看到。”

然而，几十年前，当大使馆第一次开放时，肯辛顿还不是夜生活的热门场所。太阳下山后，大部分人都回家了，坎特说Embassy被称为“新的雅皮士酒吧”。

“我们的第一个晚上吸引人的地方,这样我们在进化的一部分,但我们一直努力包容,无论是我们的心态,我们的定价,这样我认为我们帮助它保持强劲,“不能说。

他们的长寿也可能归功于坎特和布兰登在肯辛顿的悠久历史，在开设大使馆之前，坎特就一直呆在那里。坎特在多伦多的第一份工作之一是在金先生的公司，现在萝拉的．大使馆开放时，他们长期以来所参与的社区站出来支持他们。

坎特说:“随着我们雇人，我们的家庭也在壮大。”

“在这里工作的每一个人都带来了不同的社会和文化影响，与音乐家、艺术家、朋友的联系，所有这些人都帮助使馆取得了今天的成就。人们通常在大使馆工作很长一段时间。”

她说，这也助长了一种“大使馆一切照旧的错觉”，虽然这不是真的，但她认为人们会从中得到安慰。

说到饮料，菜单上主要供应的是当地的精酿啤酒，这些啤酒来自安大略等公司伊罗拉．

Embassy不仅是肯辛顿区历史悠久的酒吧之一，也是多伦多最早的精酿啤酒酒吧之一，最初的灵感来自于一次蒙特利尔之旅Unibroue和McAuslan．如果这不是你的速度，他们总能调制出经典鸡尾酒。

坎特说:“如果你想要的只是一罐5美元的PBR，那么我们有你，但如果你想要一罐15美元的香槟鸡尾酒，那么我们也有你。”

一个乐于助人的房东和政府的支持是大使馆能够在封锁中生存下来的关键。

坎特说:“我们只是进入了冬眠期，并度过了难关。”

虽然冬眠是我们的夜生活生意和酒吧在历史上必须经历的最艰难的事情之一，但重新开业也同样令人生畏。

和许多酒吧一样，这家酒吧最初的宗旨是把人们聚集在一个寒冷而温馨的空间里，而在这里，最难做的事情之一就是用各种限制来保证每个人的安全，同时还要努力保持轻松的气氛。

坎特说:“整件事都是违反直觉的。”“我们一直致力于把人们聚在一起，现在我们的工作是让他们保持六英尺的距离。”

在封锁之前，大使馆每周四、周五和周六晚上都有dj主持。酒吧还会在空间内旋转展示当地艺术家的作品。

在几个月的关闭和限制之后，他们重新启用了dj，而且他们刚刚举行了自2020年1月以来的第一个新的画展，展示的是大卫·奥布莱恩的作品。

坎特表示:“我认为，对于dj和艺术家来说，我们提供了一个朴实、有创意的展示和表演空间。”

“我们会给任何人一个机会，只要他们在做新的、包容的事情，并且用心去做。”