当九管在公寓上面范妮查德威克是由于冻结和爆裂，水涌进了附属区域的餐厅，淹没了厨房、餐厅和地下室。后来，这座建筑花了8天时间才变干。

店主莎拉·巴克斯特估计，总共有价值10万美元的损失。幸运的是，她的保险支付了大部分费用。

虽然洪水过后的几周压力很大，但巴克斯特和她的团队决定继续前进，尽管是在一个新的方向上。她说:“我们只是利用了关门这么久的机会，真正重新思考了一切。”她指出，五岁大的范妮·查德威克(Fanny Chadwick)餐厅是如何被定位为早午餐地点的。

巴克斯特解释说:“多年来，我们努力建立夜间业务。”

当这家餐厅在4月5日重新开张时，它将更名为Chadwick's，并带有“手工厨房和酒吧”的标语。巴克斯特希望专注于她菜单上的所有自制食品，包括番茄酱、蛋黄酱、培根、香肠和腌鱼。

虽然餐厅的早午餐将保持原样，但查德威克的晚餐菜单正在进行改造。汉堡和炸鱼薯条等招牌菜仍将提供，但巴克斯特指出，餐厅将专注于共享的混合搭配菜。

尽管查德威克餐厅会接受午餐和晚餐的预订，但不要指望早午餐也能预订到——它仍然是先到先得的。

照片由范妮·查德威克拍摄Facebook页面．