天堂葡萄藤多伦多

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COVID-19更新

天堂葡萄藤目前开放,但它们的供应和服务可能受到大流行的影响。有关任何变化的更多信息,请直接联系业务。这是你的事吗?请联系我们如果您想更新此消息。

天堂葡萄藤是一个葡萄酒和啤酒酒吧与负担得起的小盘子和郁郁葱葱的后露台,所有这些都可以享受到凌晨2点。

这个地方改造了长期以来的居民区Menalon,这个名字来源于外面广告牌上的文字,用来描述后面隐藏的绿洲。

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内部感觉像一个酒吧救援风格的改变,所有的魅力保持不变,但任何外部污垢清除。

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简洁的线条和清新的油漆环绕着原始的古董酒吧,配有熟悉而舒适的软垫扶手,入口处的一幅原始壁画也未受影响。

天堂葡萄藤多伦多半晒干西红柿(3美元)是5美元以下的旋转小盘之一,可以放在一起分享。这和许多其他保存的开胃菜都是由帕斯夸里兄弟

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例如,泡椒(4美元):口感绵长、松脆、多汁、酸味浓郁,是一种热和温和的好运气。

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面包(4美元)是在牛蒡尤其是对小道消息。大约35%的斯佩尔特小麦和65%的小麦混合而成,为了口感更软,还加了一点蜂蜜,配上纯黄油。

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Monforte乳制品奶酪(4 - 16美元),这款奶酪是一种松软的卡门贝尔式山羊奶酪,带有灰皮和精致的白色花朵,微苦但非常柔滑。

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除了葡萄藤团队发现它们很美味外,这里提供的大量葡萄酒并没有太多主题上的联系。

这些葡萄酒往往是低干预的葡萄酒,通常来自较小的生产商,在口味方面具有更独特的身份。

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一瓶巴贝拉阿尔巴(Barbera d’alba, 77美元)是倒瓶的,这样大瓶的意大利葡萄酒就能在更多一点氧气的作用下打开。在这里,你会发现各种各样的葡萄酒都能得到最好的服务,有些酒甚至提前一天开瓶,这样味道就可以发挥出来了。

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气泡酒rosé X Bulles(57美元一瓶)有一种奇妙的口感,这要归功于小小的气泡,由霞多丽和格罗洛(Grolleau)混合而成,多汁而干燥。

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在这里,他们更感兴趣的是葡萄酒和啤酒之间的融合,而不是界限,比如牛蒡酒厂(Burdock)的限量版鲁比酒(Ruby):一种味道浓郁的酒桶陈酿和一种农舍陈酿,在Cab Franc葡萄酒皮上陈酿,再加一点雷斯林(Reisling),让果香更流行。

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Bellwoods可能会一直从11个水龙头中至少一个流出。《Runes》(售价8美元)不透明,浓郁,清新,易碎,采用了IPA的风格。

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他们甚至还制作“天堂混合”的葡萄酒和啤酒;如今,它混合了乌德啤酒(Oud Beersel)和C 'au D 'en Genis白葡萄酒,这种啤酒提供了葡萄酒缺乏的酸度。

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戴夫·埃弗里特(Dave Everitt)(他与克里斯蒂安·戴维斯(Christian Davis)共同拥有这家店)是Burdock的首席酿酒师,他向我们解释了啤酒和面包之间的联系(更不用说酒的专业知识了)。

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照片

赫克托耳Vasquez


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