现在我心中有一首歌，因为安大略省闲置已经到了。Fiddleheads蕨类植物是年轻蕨类植物的展望叶。在这个年轻的时候收获，它们是食用和美味的。

很多蕨类品种都在世界各地吃。在北美鸵鸟蕨（Matteuccia Struthiopteris.）是各种选择。传统上，在加拿大，小翼面是海上美食的春季主食。但需求在全国范围内真正展开，现在可以在任何地方发现闲置。

在多伦多，你应该最多开始看到它们农民在城市的市场在过去的周末，我抓住了一堆在我的引擎盖上圣劳伦斯市场。食物恋人在周上给了一个在他们发现它们的地方崩溃也。

Fiddleheads通常是一种狂野的春天美味，但有些农民试图培养它们。负责任的收获意味着只有2-3个叶子从每株植物中服用，它们通常被发现在落叶林或水道旁边生长。

虽然小提琴头有一种味道，但味道最常见于芦笋，西兰花和青豆的组合。这些小绿色宝石用维生素A＆C，蛋白质和抗氧化剂填充。将它们存放在家里的冰箱中，将它们放入水中并每隔几天更改它 - 它们应该持续一个月。

在吃几种疾病后，吃东西未加工的小提琴在九十年代早期，加拿大卫生建议他们蒸饺子（10-15分钟）或在进食前煮沸（8-10分钟）。之后，选择是你的。我用它们和切碎斜坡和其他切片的蔬菜藜麦沙拉用苹果汁醋汁。或者它们很棒，用黄油炒，并作为一面吃。如果你想要他们全年，那么迷口也很好地酸洗。

小提琴季节很短，只有大约一个为期两周的时间，然后叶子变得太成熟了。所以离开那里，在他们的歌曲起来之前得到一些！

随着不断增长的季节继续，我将跟踪每一步都有所迈出的方式，并将在这里分享我的发现，农场新鲜功能“什么是新鲜的，多伦多？”保持关注未来分期付款。