好的，所以大黄并不是那么新鲜。我不是在质量方面的意思，但是当这个冬天的耐寒厂是被迫或者在温室里种植，这是那些春天宝石之一，你可以从2月初开始到达。自从养殖大黄峰左右6月份，现在是时候出去了，得到一些。

这大黄我们熟悉的是Rheum Rhabarbarum的可食用茎和来自的其他物种聚糖科家庭，也包括荞麦和栗色。

野生大黄是亚洲原产的。今天它在北美和北欧最重视，但在全世界吃过。历史上大黄被用于药用目的，直到它在家里烹饪中流行的糖更广泛的糖（但不要吃叶子，他们是有毒的！）。

大黄的一致性类似于其他茎蔬菜（如芹菜），但更加艰难，这就是为什么它通常煮熟。它有一个伟大的馅饼，人们在像草莓大黄馅饼和果酱一样在经典的收藏夹中知道和爱。

虽然技术上是一种蔬菜，大黄经常被分类和被认为是水果，因为它通常是这种方式吃的。除了馅饼和果酱旁边，享受大黄的可能性几乎是无穷无尽的。您可以在几乎任何其他甜蜜应用中使用它，其中您使用的水果：clafoutis，失误，粉碎，鞋带，面包布丁，咖啡糕，松饼，coulis，compotes，馅饼，冰糕和冰冻的酸奶（除了一个很少有流行的应用程序）。它与如此多的口味相对：草莓，樱桃，苹果，菠萝，姜，酸奶油等等。

大黄也可用于各种咸味准备。它通常用于制作猪肉或鲭鱼的咸味酱。在挪威，它与汤中的土豆和芳烃一起使用。在伊朗和阿富汗它使用Khoresht.（炖）。在意大利，他们使用大黄来制作一个被叫的开胃酒拉巴巴罗含酒精的含量低，思想为健康饮品。

来自这些艰难的红色茎秆如此多的多功能性！对我来说，我走了传统的路线。我在旺季挑选大黄，冻结它直到10月，然后让果酱在圣诞节，加上伴奏，馅饼和崩溃才能享受秋天。

你可以在几乎每一个都有大黄农贸市场在这个城市，所以离开那里并立即得到它！

随着不断增长的季节继续，我将跟踪每一步都有所迈出的方式，并将在这里分享我的发现，农场新鲜功能“什么是新鲜的，多伦多？”保持关注未来分期付款。