恶作剧鸡尾酒是由Ada科尔曼，是第二个获得令人垂涎的首席酒保职位的酒保萨沃伊酒店著名的美国酒吧。对于你们当中的鸡尾酒历史学家来说，她是这位传奇人物的导师哈里克拉多克在他接管她的职位之前。本质上，这是一种甜马提尼，但有额外的刺激Fernet布兰卡这是一种意大利消化饮料，长期以来一直受到调酒师的推崇，因为它有消胃的功效。

女性调酒师在现代多伦多随处可见，但当我们想象过去那些经典的鸡尾酒吧时，就会联想到男性主导的行业，用男性开发的配料，供男性饮用。据传，Fernet Branca是另一位女士Maria Scala Branca在大约60年前编造出来的。

这款饮料使用了来自世界各地的27种不同成分，显然是为女性开发的一种药物。它那难以置信的独特味道(像苦amaro，但有强烈的薄荷味)，然而，直到艾达的出现，它才在鸡尾酒生产中得到普遍应用。

尽管Fernet本身已经在桶中陈化了一年(在可以装下一辆小汽车的桶中)，多伦多的Fernet已经在桶中陈化了一年SpiritHouse目前，该公司正在开发一种“Hanky-Panky”鸡尾酒的预混合版本，将其装瓶并冷藏以供现场饮用，这与目前的内部成熟饮料计划是一致的。一杯8盎司的鸡尾酒会装在密封的蜡瓶里，再配上几个杯子供大家分享。根据里面的饮料，售价在45美元到65美元之间。

精神之家，一个附属的多伦多调酒学院，隐藏在熙熙攘攘的人群之外西王在波特兰。酒吧的设计是酒保梦寐以求的，它拥有一个可以让几只猫摇摆的空间，甚至还有可供选择的冰块。这一切都使它成为一个很棒的地方，最近举办了加拿大的Angostura鸡尾酒挑战赛，如前所述在这里．

酒吧经理布拉德·格宾斯解释说，这种鸡尾酒的老化过程还在进行中，但他非常希望我们能尝试一下新调制的原味鸡尾酒。布拉德先用足部搅拌杯，加入冰块，然后加入几滴Angostura橙苦啤酒(Orange Bitters)，这与原来的配方有些不同，但会让Fernet的味道有所缓和。

将等量的Beefeater杜松子酒和Cinzano Rosso苦艾酒(选择它是因为它赋予的新鲜感)混合在一起，加入一勺Fernet Branca，搅拌20秒。所有的东西都被过滤到从冰箱里拿出来的鸡尾酒杯中，然后用橙子皮装饰一下。美味!

如果你想要一款以多伦多为中心的Fernet Branca鸡尾酒，那就试试这款名字好听的鸡尾酒吧多伦多鸡尾酒。

的诡计

1.5盎司伦敦塔的守卫杜松子酒
1.5盎司罗索仙山露苦艾酒
1 barspoonFernet布兰卡
两个破折号Angostura橙色苦味剂

在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入冰镇的鸡尾酒杯，用橙子皮装饰即可。

摄影:Morris Lum