考虑到多伦多最好的侍酒师所从事的工作的多样性，很难对他们进行分类，但有些人之所以出类拔萃，是因为他们对葡萄酒的热情和知识、他们丰富他人葡萄酒饮用经验的能力，以及在某种程度上，他们的亲和力。举例来说，香港的许多顶级侍酒师并不像管理酒窖或为酒单提供咨询那样密切地参与葡萄酒的供应。绝不是一个偶然遇见他们,但是这样的列表是聚集一些葡萄酒的名字你宁愿轻松的人能够有一个谈话关于葡萄酒,不管是在一家餐厅点了一个瓶子的容量或参加一个教育系列。

加拿大有三位高级侍酒师(Master sommelier)，这是一个人可以达到的最高级别，三位侍酒师都在多伦多工作:约翰·萨博(John Szabo)。葡萄酒对齐)、布鲁斯·沃纳(Bruce Wallner)和詹妮弗·休瑟(Jennifer Huether)。不管标准如何，他们都应该在这个城市的任何顶级侍酒师名单上。Will Predhomme也是如此独木舟．所以这里有一个完全主观的列表，列出了多伦多最好的(读作:我最喜欢的)侍酒师。

彼得•博伊德——美人如玉剑如虹
我把票投给了这座城市最好的侍酒师，因为他机敏的智慧，丰富的葡萄酒知识和十足的自信。一场以葡萄酒开始的谈话可能会以政治结束，但你会很高兴，因为博伊德和他们一样有趣。他也见证了这座城市的葡萄酒品味的成长。他在1982年第一次加入Scaramouche(最终在1993年成为品酒师)，当时多伦多的葡萄酒世界还很谨慎，还未开发。最近，他还在Enoteca Sociale和皮肤+骨头同时还在Scaramouche做贡献博伊德也是国际侍酒师协会的讲师。如果你想了解葡萄酒，就去找他。

杰米·德拉蒙德-好的食物革命
杰米·德拉蒙德是多伦多最知名的名字之一葡萄酒场景,建立他的声誉在杰米·肯尼迪酒吧下半年的2000年代,餐厅是一个本地食品运动的主要倡导者和大多数夜晚充满了客户急于尝试许多稀有和有趣的葡萄酒采购德拉蒙德。在JK Wine Bar关门后的一年里，德拉蒙德创立了“好食品革命”(Good Food Revolution)，这是一个非盈利网站，重点介绍手工食品和自然有趣的葡萄酒。你不会再看到他在餐馆里卖酒了，但他的知识从来没有像现在这样容易利用。

克里斯托弗·希利-中场酒吧
他是这个城市最平易近人的侍酒师之一，即使你不是特别有钱，也能在西利的酒吧边喝着酒边和他搭讪。他对葡萄酒有深刻的见解和热情，他的品味兼容并蓄，他渴望与他的客户分享。在与他进行了五分钟关于葡萄酒的讨论后，很明显，他是一个天生的老师，知道如何避免向人们灌输知识—，而且，最重要的是，大多数关于葡萄酒的讨论应该是关于它的发源地和文化。西利也偶尔在中场教授葡萄酒课程。

安东波特凡-追逐
虽然像之前提到的彼得·博伊德(Peter Boyd)一样，安东·波特文(Anton Potvin)不是正式的侍酒师，但他在知识部门没有任何贡献，尽管他缺乏这种正式的教育装饰。正如许多人所知，Potvin以前拥有尼亚加拉街咖啡馆(Niagara Street Cafe)，它一直是这座城市里品尝有趣葡萄酒的最佳地点之一。Potvin是许多未来侍酒师的导师，现在他来到了即将开业的Chase at Yonge and Temperance，担任总经理兼侍酒师。新餐厅的屋顶上计划有一个宽敞的酒吧，你可以打赌，他会很容易找到，也很容易参与到给你的杯子里放什么东西的讨论中。

希拉费海提/百福|诺曼难的
专业葡萄酒行业仍然以男性为中心，但随着新一代女性侍酒师的加入，这一趋势正在慢慢减弱。当地一些值得知道的名字是Zinta Steprans (SoHo House)， Lesa LaPoint (Enoteca Sociale)，以及现在在多伦多百福(Momofuku Toronto)的Sheila Flaherty(以及Norman Hardie)。他以前是Mercatto的葡萄酒总监，在这个城市，很少有人对葡萄酒有更大的热情和知识—，但是像这个名单上的其他许多人一样，他完全没有势利感。

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