多伦多有很多炸玉米饼，但现在有几个地方专注于越来越受欢迎的风格：Birria Taco。

这通常是一个肉类炸玉米饼浸入了commé，但如何将手持式零食扣留到啤酒肉汤中的原因如何？

据拉丁美洲餐厅的Yasmin de Leon称COMAL Y CANELA.，在墨西哥与美国边境附近，第一个Birria Tacos出现在Tijuana。

这是一个流行的传统菜Birria炖炖的演变，它起源于哈利斯科，并拥有延伸回到1500年的历史，并将地兰山羊引入土着文化，这是一种摧毁其作物的动物。他们使用草药，香料和烹饪方法来制作肉类嫩和可口。

“来自蒂华纳的街头供应商开始将Birria塞进玉米饼中充满了白奶酪，创造了一个墨西哥烤奶酪的第一个Quesabirria炸玉米饼。随着时间的推移，Quesabirria Tacos开始弹出墨西哥的其他地区以及美国南部，“莱昂说。

“加拿大最近的呼吁作为世界上最好的国家之一，它创造了稳定的墨西哥人，墨西哥 - 美国和美国人进入多伦多，在多伦多毒素的外表是不可避免的。”

Birria Taco在Libertad。照片由Hector Vasquez。

用'纯粹的爱'炖

“Birria是一道传统的墨西哥菜，肉类含有辣椒，香料和纯粹的爱情，”新打开的墨西哥餐厅Jazmine de Borja自由女神去告诉博客。

“用Birria制作炸玉米饼，玉米玉米饼浸入明亮的红色Canmé，然后烧烤，在那里它通常配有奶酪，肉类，我们使用牛肉炸肉牛，洋葱，香石，并在附加的Conmalé。”

同时，在Comal Y Canela，使Quesabirria从开始完成后三天需要三天。de Leon概述了一个制作一个好的Birria Taco的关键组件。

“Cammé应该是肉类和香料释放的所有天然汁的结果，而不是向烹饪过程中加入升水。二，玉米饼应该是脆，而不是潮湿或柔软，但不是像这样的脆皮炸玉米饼壳套装在超市销售，“她说。

“牛肉Birria应该是多汁的，嫩，而不是坚韧，而剧烈或干燥。四，当咬到炸玉米饼时，它必须是一个愉快的毫不费力的叮咬，而且你没有你从里面拖出一切。”

Comal Y Canela的工作人员私下一直在吃Birria Tacos，并花费不懈的研究和发展，试图使用加拿大在加拿大可用的内容进行调整旧家庭食谱，顺便说一句地完善Birria Tacos，经常为自己制作。

“几个月前我们正在吃我们的Birria Tacos和Sous Chef，我互相看着对方，同时都说'是时候让Birria Tacos在菜单上放在菜单上。如果我知道这将是我因为需求而享受的最后一天，我可能已经保留了
我们在蒲式耳下的光线，“莱昂说。

Birria作为宿醉治疗

Birria Tacos的一些制造商甚至觉得他们的边界神奇的疗法权力发誓令人美味的玉米饼。

“Birria是一个真正美味的真正的墨西哥菜，出生在饥饿和绝望之外。它被吃掉，以治愈吊地，在特殊场合提供服务，因为它是一个充满风味和传统的文化菜肴，”De Leon说。

Aldo Lopez回应了这种情绪。他能够利用舒适舒适的渴望炸玉米饼玛丽亚碧塔，一个没有物理店面的Taco Ghost厨房专门从事菜肴。

“有趣的事实 - Cammé是宿醉的酏剂，因为肉类缓慢烹饪过程充满了味道，”洛佩兹说。

您还可以在Birria Catrina找到Birria Tacos。照片由Hector Vasquez。

虽然全球村庄整体可能已经爱Birria Tacos，但似乎多伦多刚刚赶上，菜肴慢慢地走上越来越多的菜单。

“来自Birria的炸玉米饼在墨西哥，加州和德克萨斯州各地都很受欢迎。多伦多甚至在大流行中都有美味的景点，这只是这些炸玉米饼击中我们的街道的时间问题，”De Borja说。

De Leon和Lopez都认为，虽然Birria Tacos对他们的多功能性，独特性和恢复能力显着，但我们在多伦多的原因现在拥抱它们实际上非常简单。

“在不确定的时期，我们都想要一些舒适的食物，此时我们的全球村庄正在遍历泥潭。只有有意义的是，当我们需要寄托时，我们搜索了Birria Tacos，这些炸玉米饼是人民的核心舒适食品由人民，“莱昂说。

“Birria是一道非常友好的菜肴，您可以在炸玉米饼中在炸玉米饼中吃，”洛佩兹说。“谁不爱奶酪，肉和玉米饼，对吧？”

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