Barans是一家位于斯卡伯勒的土耳其餐厅，提供史诗般的烤肉大餐，然后是各种同样史诗般的冷热夹层，都是在家里从零开始制作的。

庞大的餐厅是不太去的家庭风格的宴会，更长的目的地，优雅的晚餐，会让你充满异国情调的土耳其菜来自该国的不同地区。

精力充沛的经理波拉特坚称，这里的一切都是土耳其风格的，直到墙上的油漆，除了播放老式土耳其电影的电视机。

两个闪闪发光的手工铜标识主导了开放的概念空间。

它们悬挂在一个开放式的厨房上方，在那里进行烧烤和烘烤。

后面还有个巨大的烧木头的烤炉，用来烤制松软的熏腊。

墙上挂着各种各样的土耳其装饰品和照片，包括传统乐器。

冷盘放在一个大托盘上，你可以从中挑选。

这里有许多令人眼花缭乱的选择，包括鹰嘴豆泥(6美元)和烟熏烤肉(7美元)。一种大蒜和薄荷压制的酸奶被称为haydari(6美元)，美味的酱豆被称为pilaki(6美元)。

用碎牛肉、大米和香料填充的酒叶也被称为sarma(8美元)。

所有这一切都配有一个真正的新鲜的自制面包气球。

它时而柔软，时而酥脆，上面撒上松脆的芝麻。

热腾腾的开胃菜包括帕坎加博雷吉(pacanga boregi, 10美元)，这是一种用土耳其奶酪和家常面团制成的小块油炸奶酪三角形。

还有sigara boregi(7美元)，一种夹心有美味羊乳酪和欧芹的糕点卷。这两种菜都配上一种辛辣的冷却蘸酱，还有一些未煮熟的、不必要的薯条(尽管我们显然把它们都吃光了)。

阿里纳兹克烤肉串(Ali nazik kebap, 29美元)配上一份味道浓郁的烟熏茄子蒜味酸奶泥，配上典型的辣椒、烤番茄和酸奶。

这里所有的烤肉串都是在后面的木炭烤架上烤的，菜单上的很多其他菜也是如此。

beyti kebap(30美元)是一种与众不同的手工切碎的小牛肉和羊肉串，包裹在薄薄的熔岩里，淋上番茄酱、黄油和酸奶，配上辣椒、卷心菜、洋葱、番茄、一堆米饭和一堆味道浓烈、清凉的健康酸奶。

我们有一杯75%酒精的土耳其伏特加，调过火，配上优质的土耳其泉水非常美味。

这种饮料是装在金属容器里，容器里装满了一圈固态冰，这样饮料就能保持最冷的温度，再加上冰块来稀释，再加一杯泉水来驱赶甘草味。

这家餐厅内部熙熙攘攘，充满了生机和魅力，平日11点开门营业，周末的土耳其早餐则更早。