伟大的汉堡厨房为多伦多膨胀的汉堡带又增加了一个档次。三周前，The Wine Bar的Ted Koutsogiannopoulos和Johnny G's的Jim Gontis推出了这款肉质美食，提供天然饲养的牛肉和来自北方的当地农产品Leslieville．

GBK坐落在Gerrard的一段荒无人烟的地方，它看起来不像是开办美食汉堡店的最佳地点，但当我在那里停下来时，那里已经人满为患，所以也许“如果你建了它，他们就会来”是真的。

这个地方的座位最少，装饰朴素，盒子上有KiSS FM，更适合去而不是在里面吃。

一份全面的菜单拥有100%的安大略牛肉汉堡，“其他”汉堡(鸡肉，羊肉和蔬菜)加上八种类型的肉饼。所有常规的底料上都有一些诱人的添加物，比如拉猪肉汉堡(7.50美元)和希腊肉饼(羊乳酪、番茄、柠檬牛至酱，5.95美元)，以及薯条、沙拉和洋葱圈等常规配菜。饮料单上还有汽水、水和果汁。

我坚持基本的做法，选择经典的汉堡(安大略牛肉、生菜、番茄、红洋葱、番茄酱、芥末和泡菜，5.95美元)。配上布里干酪和一些熏肉，把它做成一种组合，使我的账单不到15美元——比我以前花的多一点，但蓝丝带牛肉的承诺太诱人了，让我无法放弃。

考虑到餐厅的繁忙程度，这顿饭很快就能上桌。对于一家开业仅三周的餐厅来说，餐厅的运作似乎很顺利(尽管一开始有些人对奶酪的偏好感到困惑，而且在吸管中还发现了一个大洋葱圈)。

我的汉堡装在复古钢盘里，周围是一堆闪闪发光的薯条。我喜欢肉饼的大小，以及旁边熏肉、咸菜和生菜发出的咕咕声。狼吞虎咽地吃着刚烤好的面包(来自Brick St. Bakery的有机面包)，我吃了大胆的培根、脆冰山和奶油布里干酪。但当我到达强大的肉饼时，所有这些都被忘记了。烟熏味，多汁，最重要的是肉质，它纯粹的“牛肉感”让我惊叹。

再加上手工切割的双层煎育空薯条，这是最好的安慰食物。如果我有一种牛肉(抱歉)，那就是肉饼太厚了，它盖过了其他材料。不过，在更多的牛肉和更多的生菜之间做出选择真的不是一个很大的决定。

我的汉堡伙伴选择了portobello汉堡(portobello，布里干酪，香蒜洋葱，sautĂŠed番茄，生菜，GBK酱6.95美元)，配上一份拉猪肉面点。虽然从技术上讲这是一个侧面，但它需要一个单独的托盘，可以轻松地容纳两个人。幸好我饿了，愿意帮忙。

波多贝罗口感醇厚多汁，顶部浇上融化的布里干酪，给平淡的口味增添了尖锐的味道。可惜蘑菇在小的一边——面包吃到一半就没了。不过，这段时间还是很有趣的。

法国人渴望伟大，但从不超越其各部分的总和。当然，甜辣的拉制猪肉非常棒，配上山羊奶酪，真是太棒了。但堆在薯条上就有点多了。这些口味和口感互不相容，土豆和奶酪会让一切都有点干。尽管如此，这还是一种勇敢的努力——不过下次我要试试手撕猪肉汉堡。

所以，虽然“伟大的汉堡厨房”有点贵，但我和我的朋友离开时觉得我们花了很多钱。其产品的质量和数量使GBK成为多伦多汉堡圈受欢迎的新成员。