当我刚开始在多伦多闲逛的时候，顺化的厨房是我曾经喜欢的那种地方，我仍然认为扬和布卢尔是这座城市的凉爽中心。在那些日子里,山姆的记录是音乐的地方,村庄是一个伟大的地方(对我来说,一个直接的女孩),以满足人,扬和邓达斯在长期建设,和姜和春卷代表着奇异的东南亚美食和美味的世界。多年前，顺化还是一家提供全套服务的餐厅，名叫西贡姐妹(Saigon Sister)。一位女服务员告诉我，伍迪·哈里森(Woody Harrelson)刚刚在那里举办了他的TIFF派对。太酷了!

时间快进到11年后——4年是在亚洲度过的，剩下的时间是经常去斯帕迪纳和奥辛顿的越南河粉店——我的品味变得更有特色了。我仍然会时不时地在速食店吃姜饼，虽然我知道它不是这个城市能提供的最好的东南亚食物，但在紧急情况下也能吃。与Ginger餐厅的Yonge/Bloor店隔街相去甚远的顺化厨房(Hue’s Kitchen)也差不多，只是稍微少了一点，更好的选择是dĂŠcor。

顺化酒店保留了西贡姊妹酒店(Saigon Sister)时代那种舒缓的木板和翠绿的后院，提供了比普通快餐店更宁静的环境。与禅宗氛围有些不协调的是，一个自助柜台提供额外的东西，如Sriracha和海鲜酱、酸橙角和餐巾，同时有数字标志帮助服务员快速送餐。

上周我在顺化吃了两次饭，点了鸡肉粉配沙拉和春卷，芒果沙拉和鳄梨蟹鲜卷。米粉鸡碗被列在菜单的“正宗”类别里，这一事实确实吸引了我对烹饪的自负。不幸的是，味道并没有。这条面条浸泡在多余无味的酱汁中，成分恰到好处(面条胡萝卜、豆芽、薄荷和一面春卷)，但没有真正美味的越南面条的鱼腥味。另外，酱汁太多了。

芒果沙拉更好，芒果既不太青也不太熟;果香在甜/柔软和辛辣/松脆之间保持着微妙的平衡。撒上花生和芝麻米脆饼，这道温和的沙拉得益于大量的自制Sriracha酱。

牛油果糊状和蟹肉卷就没那么令人印象深刻了:牛油果变黄了，卷心莴苣蔫了，海鲜/花生蘸酱吃起来就像直接从瓶子里拿出来的，赢得了最新鲜配料奖。

顺化连这样的地方都比不上

越南河粉挂，越南河粉Tien Thanh或金色的乌龟，但它或多或少与姜．虽然我对自己的饭菜没有什么印象，但我还是很欣赏顺化的厨房:它是一个快速、无麻烦的地方，可以买到便宜、适度健康的饭菜。它的氛围和阳光充足的后庭院也为它加分，是一个坐下来遐想....过去时光的好地方