我等普丁尼的普丁之家开张已经等了很久了。当我发现一家新的薯条店开张的时候西女王西我对这个案子就像肉汁上的奶酪凝乳。

我关注了普蒂尼的推特并监控了他们网站．我避免吃其他的薯条，以保持我的味蕾新鲜，动脉畅通。

就像一个处女新娘期待着她的新婚之夜，我花了数周的时间想象那将是什么样子，它将是什么味道，以及我之后的感觉。你看，和大多数肉馅薯条爱好者一样，我对肉馅薯条的喜爱近乎狂热，对烹饪的痴迷如此之深，以至于我很容易就把神奇的力量归功于这道简单的、只有三种配料的菜。

现在，对重大事件过于兴奋确实存在风险。正如奥斯卡·王尔德曾经说过的:“尼亚加拉瀑布是新娘的第二次大失望”。上周五，当Poutini宣布试营业时，我已经非常激动，担心他们会在我脸红的新娘面前扮演笨拙的新郎，无法满足我高涨的期望。

但是,我的天啊! !这可不是普通的薯条。

用烤过的骨头轻轻搅拌出的肉汁，加上奶油面糊使之变稠，均匀地撒在一桶新鲜的法式油炸PEI土豆上，普蒂尼的主菜是一道迷人的佳肴。

虽然特许薯条把凝乳和肉汁撒在薯条上，就像疯狂的回味一样，但普蒂尼的呈现很精致，轻轻地确保每一勺嘎吱作响的凝乳和肉汁都能覆盖整个桶的深度，让每一口食物都充满新鲜的乐趣。

枫叶戴尔奶酪农场凝乳从听觉上证明了这是一份严肃的薯条，吱吱作响的小夜曲味蕾和法国(加拿大)亲吻的牙齿在加入他们的兄弟们的美味圣三位一体之前。

我坚信，poutine是典型的加拿大食物，一个美味的环节，巧妙的服务，可以把法国和英国的加拿大的孤独结合起来。

虽然我承认这对某些人来说可能有些牵强，但Poutini的poutine至少是一个社区建设者。我和朋友坐在外面的长凳上——遗憾的是，普蒂尼餐厅只有站立桌——几乎每个路过的人都提到普蒂尼。

几个司机和摩托车手也停下来询问。那天晚上我们认识了很多新朋友，尽管每一次谈话都偷走了我和我的薯条的宝贵时光，但我很欣赏这种对一道共同菜肴的交流和共同兴趣。

当我把碗刮干净后，我花了几分钟与友好的Katie“Squeaky”Laliberte经理交谈，她解释说通过肉汁、奶酪和土豆来建立社区是一个有意的目标。

这是一个家庭经营的企业，凯蒂和她的丈夫以及他的兄弟都住在附近，他们同意在这个由画廊改造而成的小餐馆里展出当地艺术家的作品。

他们欢迎艺术家们来参观并讨论如何展示他们的作品。他们也很有环保意识，因为他们把大量的食物盛在可降解的容器里，并给他们提供可降解的餐具，我给他们打了加分。

一份简单的菜单，包括经典普丁、素食普丁和烤土豆普丁，让拉利伯特家族很容易让他们的菜肴变得超级新鲜，凝乳隔天送达，所有肉汁都是从头开始制作的。“吱吱”还告诉我，普丁尼美味的肉汁还在研发中，因为拉利伯特夫妇正在寻找一种新的面糊，让浓稠的酱汁变得更透明，让烤肉的味道更浓郁。

我不知道他们怎样才能把这道天赐的菜肴做得更好，但我为他们的努力喝彩，并期待着他们一生都能一起度过美妙的夜晚。