桑托卡是一个面条店，它已经成为一些城里最好的日式拉面．

从熙熙攘攘的城市扩展开来邓达斯现货这是该品牌在加州大学的第二家餐厅，旨在满足拉面爱好者的需求。

这家餐厅比它原来的位置大很多，虽然它肯定更普通。当你仍然会听到员工用日语热情欢迎的呼喊时，附件的内部远远没有它的同行那么令人兴奋。

然而，这里最大的好处是面向厨师的桌子更长，延伸到后面，这基本上消除了在Dundas经常遇到的排队。

这家桑托卡餐厅的菜单基本没变，只是增加了几样新菜。和世界各地的北海道拉面一样(大部分在日本)，这家餐厅的主要吸引力在于著名的豚骨汤。

猪骨和排骨要炖两天，熬成干净的肉汤，盐少但味道鲜美。

拉面也被盛在桑托卡招牌的蓝色顿buri碗里，为了保持豚骨的热度和风味，碗被做得特别厚。

桑托卡餐厅的菜单上增加了一种让素食者感到满意的蔬菜拉面(15.50美元)，这种拉面用的是一种豆奶汤，配以白味噌调味。

虽然面条中确实含有鸡蛋(抱歉，严格的素食主义者)，但它也含有大量的蔬菜，如葱、芹菜、胡萝卜和蘑菇。尽管肉汤里没有骨头，但添加白味噌可以确保汤的深度。

另一道新菜是zangi(7.5美元)，这是一种炸过的无骨鸡肉块，有点类似于更受欢迎的karaage。

它搭配了一种奇怪的鞑靼沙司，对于那些喜欢更脆的鸡肉的人来说，它没有karaage那么脆。

盐卤拉面(Shio ramen, 14美元)是一款经典的拉面，配以清淡柔滑的特制白豚骨汤以及猪肉和竹笋。

一个红色的酸梅总是放在所有的东西上面，增添额外的诗意;根据该网站的说法，红色暗示着女性涂上口红以表现“女性气质”。

对于自称是日本拉面爱好者的人来说，日式拉面是他们的首选。如果你想测试你的筷子技能，粽子就是你的方法。

按照这种顺序，面条和热蘸汤是分开供应的，有酱油味(16.75美元)，也有辣味(17.50美元)。

采用面条优先的方法，用餐者必须转移，然后把面条浸入汤碗中，这样他们就可以更好地控制面条的热度和硬度。

这绝对是一种更加复杂的饮食方式，当你在夏天不想喝一整碗热汤时，这是一种很好的饮食方式。

对于一些较小但令人满意的食物，菜单上也有一些小米饭的选择，包括9.95美元的ikura和烤三文鱼的新选项。

桑托卡的第二家分店可能不是最令人兴奋的翻版，但在已经广受欢迎的菜单上增加了一些新菜品，这里的一碗拉面很可能会达到该品牌的高质量标准。