Sweet Olenka's最初以巧克力起家，但后来因其夏日冰淇淋而出名。就在湖滨大道西侧的体态雷(Ray)和奥伦卡(Olenka)是经营这家社区中心的一对“妈妈和爸爸”，他们推出了最受欢迎的冰淇淋，比如“芥末佛陀”松露和黑巧克力姜味冰淇淋。

这家店是从“墙上的一个小洞开始的，”雷说，“就在湖滨街几扇门的上方。”

“大概有100平方英尺，”他继续说，“还有一个地下厨房。”Sweet Olenka’s，不出所料，就是在这个地方发展起来的，大约两年前在这个更大的地方开业。

这对夫妇带来了奥伦卡从她在乌克兰做巧克力的祖父那里继承下来的欧洲巧克力技术。现在，这家店以各种各样的巧克力为荣;从巧克力棒到松露巧克力，再到蛋糕和冰淇淋。这些巧克力棒包括从蓝莓到樱桃的各种食物，旁边摆放着几袋涂着巧克力的水果和坚果。

然后是松露。“奥伦卡已经开始使用各种模具了，”雷指着梨形梨焦糖(1.5美元)和咖啡杯浓咖啡松露(1.5美元)说。一些比较不寻常的选择包括前面提到的山葵佛祖(形状像佛陀)(1.00美元)、菠萝松露巧克力(1.00美元)和“巧克力无花果炸弹”(2.50美元)，它是由巧克力覆盖的甘纳赫无花果制成的。

在Sweet Olenka早期的日子里，一切都是围绕着巧克力，Ray和Olenka开始注意到夏季的几个月里，情况有一点低迷。因此，在没有接受任何专业培训的情况下(尽管雷后来确实上了一门课程)，这对夫妇决定用老式的试错法来制作自己的冰淇淋。

“错误太多了，”雷打趣道。“但最终，我们把它弄下来了。”

雷说，他们的冰淇淋有四种主要成分;牛奶，奶油，糖和牛奶蛋白。“我们从头开始制作所有的混合物，我们自己对其进行巴氏杀菌，每次生产10升。这家店主要使用时令水果和天然原料为其冰淇淋调味，其系列冰淇淋包括红丝绒、番石榴和枫核桃等口味。

我本来想要一勺Sweet Olenka自制华夫蛋筒(2.95美元)，但却被一排雪糕(3.50美元)吸引住了，它们把Olenka的冰淇淋和一层巧克力包在一起(当然是自制的)。在crème brûlée和杏仁棒之间进行了辩论，我选择了后者，我很高兴自己选择了后者。巧克力的外层比普通的商业巧克力更粘在一起，每咬一口，它就会弯曲，而不是开裂。

巧克力调和后呈奶油状，是杏仁冰淇淋的完美搭配，杏仁冰淇淋有淡淡的杏仁味，口感柔滑。但是，可惜的是，炎热取代了我的雪糕和时间之间的战斗，让我的最后残余的雪糕滴落在混凝土上。

Sweet Olenka’s最近也开始扩大烘焙食品的范围，提供(富含巧克力的)蛋糕、纸杯蛋糕等，还有来自美国的咖啡鸟类和豆类．对于所有那些《发展受阻》的粉丝(或者不是)，在皇家约克郡西部，Sweet Olenka’s也做冰冻巧克力蘸香蕉。

照片来自Morris Lum