xawash是Rexdale的一家索马里餐厅。这也是一个很受欢迎的美食博客，两家博客都由一对夫妻经营。

阿卜杜拉希·卡西姆和莱拉·阿德开始了xawaash.com教别人做索马里菜。他们也用它来保存他们的文化。“我们把它当作一种爱好，同时也为了记录一些食谱，”阿卜杜拉希说。他们的YouTube频道拥有超过70,000名订阅者。

他们的粉丝鼓励他们开一家实体餐厅，所以他们从基奇纳搬到了多伦多，以便开始创业。2015年3月，他们打开了大门，阿卜杜拉希说，从那以后他们就一直很忙。原因很简单。

xawash的特色是价格实惠的特价午餐(4.99美元至5.99美元)，以及堆满肉、蔬菜、米饭或薯条的大拼盘——比如沙瓦玛拼盘(10.49美元)。

菜单上最突出的一道菜是muufo拼盘(售价13.99美元)。阿卜杜拉希告诉我muufo是一种传统的索马里面包。我用美味的suqar牛肉(牛肉sautĂŠed配各种蔬菜)、mbogga——一种由菠菜、胡萝卜、土豆和西红柿混合而成的美味佳肴——和沙拉一起吃。

我还不停地吃着那盘鸡肉肉丸，很大程度上是因为它配有两根由五香肉末制成的烤肉串。

菜单上还有一盘鸡肉烤肉拼盘(11.99美元)，里面有各种蘸料，包括加了香石榴糖浆的mutabbal(或babaganoush)。

牛肉三角饺(1美元一个)和一种叫做mahammri(1美元两个)的甜炸面包放在盘子里——阿卜杜拉希建议两种都吃。

阿卜杜拉希解释说，由于它位于非洲东海岸，索马里美食融合了多种地方的风味，包括印度和阿拉伯半岛的风味。索马里作为前意大利殖民地的历史在食物方面也很明显。

阿卜杜拉希说，有了沙瓦什，他和莱拉想要重现他们在摩加迪沙记得的餐馆和浓缩咖啡酒吧。bet188金宝

恰如其分的是，我用奶油馅饼(1.49美元)和焦糖拿铁(2.99美元)结束了这顿饭。

“我们没有任何秘密配方，”阿卜杜拉希说。“如果有客户来问我们，‘你们是怎么做的?’”我们把他们引向美食博客。但他们还是喜欢来这里吃饭。”

照片由Hector Vasquez拍摄。