红板凳是一个新的央格和韦尔斯利混合运营。这是一家自助冻酸奶店，散叶茶咖啡馆，但前面和中心是The Red Bench的定制饼干站。

这个想法可能会唤起人们对现在已经关闭的公司的喜爱和垂涎设计师饼干，但“红板凳”这里的程序似乎更简单一些;它更多的是提供热的、新鲜的饼干，而不是完全DIY。

这家三层店的概念是由Elie Kirreh和他的妻子Dena构想的，他们对这家店的整体重点不同意，只是想开一家新店。“她想做饼干，”在The Red Bench开张的那一周，我们聊天的时候，Elie说。“我想要冷冻酸奶，所以我们就想，‘两个都做吧。’”

当你考虑到散装茶叶时，这三者都是。“我们都是爱喝茶的人，”埃利说，并指出这家店不煮咖啡。“所以我们也想把它融入进来。”

“红长凳”(是的，它的前窗外确实有一条鲜红色的长凳)是建立在德娜自制饼干的各种食谱之上的。选择“自己制作”(5个小饼干，2.75美元)的顾客首先要选择自己喜欢的面团——原味的、巧克力的、燕麦的、花生酱的，或者(即将推出的)无麸质的。

在挑选完面团后，顾客可以从the Red Bench的两种混合食品中选择，其中包括葡萄干、核桃、迷你M&M巧克力豆、香草片、巧克力片(三种)花生和糖屑。在烤箱里烤三分钟，再烤几分钟冷却，你就得到了五块新鲜的热红凳饼干。

当然，这个想法并不完全是新奇的，但它是一个不错的改变，从一些更疲惫的地方似乎困扰央格这一段。“我们找遍了所有地方，”埃利说，他把我的半甜的巧克力片和太妃糖混合在一起。“央格的魅力正在消失——到处都是连锁店和货币商店——所以我们想带来一些新鲜的东西。”

这个空间，以前是由一个折扣占用的凯蒂服装店，已经完全重新装修，现在拥有回收的座位和酒吧，用旧木托盘做的墙，和一个别致的新人造锡天花板。外面的红色长凳是这对夫妇在巴黎发现的长凳的复制品，几年前埃利就是在这张长凳上向德娜求婚的。是的，比另一家Money Mart好多了。

除了热饼干，The Red Bench还提供近二十多种茶(来自Tealish)，以及6种不同口味的有机冷冻酸奶，这些酸奶都是在室内制作的。虽然我怀疑红板凳可能有一个艰难的时间竞争的广泛流行酸奶勺在这条街上，是饼干的组合和冷冻酸奶肯定会促使一些人向更北的地方迁移。

说到这个，我的饼干在正确的时间被递了上来——仍然是热的，但不至于烫到我的舌头。它们酥脆，有点耐嚼，每口大约咬三口，巧克力片滑而甜，但遗憾的是，太妃糖无法察觉。这些饼干最好吃的时候是刚出炉的时候，因为我想如果让它冷却，它的脆度会接管。

对于完整的怀旧体验，the Red Bench提供4.5美元的饼干和(有机)牛奶套餐，以及免费WiFi，这样你就可以下载所有的拉菲经典歌曲。目前每天的工作时间是上午10点到晚上10点，红色长凳以外还有很多座位。

图片来源:Brian Chambers