苏索尔是地下的豪华地下酒吧精制的塞尔比提供鸡尾酒和酒吧小吃的菜单。

古德汉姆故居位于历史悠久的古德汉姆故居的地下室，你必须在楼下的洗手间找到这个小小的26个座位的微妙入口。

在这座城市所有自封的地下酒吧中，苏索尔酒吧以其最聪明的设计脱颖而出:它的入口简直就是墙上的一条裂缝。

推开门，进入这个光线暗淡的法国闺房，里面摆满了流苏灯罩和天鹅绒沙发。就像楼上的小酒馆一样，苏索尔(Sous Sol)是对它所在的维多利亚时代的房子的一首忧郁的颂歌，这座房子可以追溯到1883年。

我听说苏索尔(Sous Sol)已经成为毗邻塞尔比公寓(the Selby condo)的居民们的表演酒吧，给它带来了一种常客的氛围，让人想起该物业在塞尔比酒店(Selby Hotel)的日子。

话虽如此，在这个舒适、先到先得的酒吧里，你可能不得不排在其他饥渴、可怜的海明威崇拜者后面，等待一个座位。

这里的手抓食物不超过20种，比如腌橄榄(7美元)或半打牡蛎(19美元)，配上菠萝木木糖和山葵。

它还配有一种叫“恶心酱”的东西:一种由哈瓦那辣椒和幽灵辣椒制成的超级辣的蘸料。

Biff's Charcuterie参考了大厨帕特里克·福里斯特(Patrick Forest)在O&B位于金融区的另一家餐厅的工作，那里有一盘熟肉和腌肉，比如摩泰台拉香肠、一份法棍和波美利芥末。

对我来说，完美酥脆的鱿鱼(14美元)是最抢手的菜品，配上一层柚子蛋黄酱。

牛胸肉滑块(16美元)三份配上粘稠的布里干酪。

饮料菜单功能的法国和当地的葡萄酒的杯子，并从啤酒厂像失落的工艺。

鸡尾酒的平均价格在16美元左右，有些是用Maison Selby和Dillon的合作酿制的自有酒系列，还有自制糖浆。如果你点一杯苦艾酒鸡尾酒，比如the Clouds Bursting(12美元)，它还会提供一场火灾表演。

Selby Mule(16美元)是mezcal、覆盆子胡椒糖浆、姜汁啤酒和薄荷的混合物。

La Grand Faucheuse(16美元)来自经典的“烈酒”鸡尾酒，用黑麦、雪利酒、苦艾酒和一些黑啤酒糖浆调制而成。

《我们之间的微笑》(Smile Between Us)(16美元)使用了Maison Selby杜松子酒、木槿苦酒、玫瑰茄和一种姜汁酒。