塞尔比之家之所以这样命名，是因为它坐落在有着135年历史的古德汉姆宫，毗邻塞尔比街。

Oliver & Bonacini (独木舟，小客栈du英国移民)从清晨到深夜都供应法国菜。塞尔比住宅的历史性修复与塞尔比住宅在头顶上若隐若现。

迷宫般的大厦是一系列令人眼花缭乱的独立房间，拥有原始的壁炉，用手绘的触摸、植物和古董装饰，由Solid Design Creative设计。实际上，它还提供了全程开放的WiFi。

房子甚至包括地下地下地下酒吧苏索尔，提供小盘子，鸡尾酒，和乙烯基音乐。

按照法国的做法，早餐、早午餐和午餐菜单上都有符合市场价格的煎蛋卷，用自制的鲜奶油用极低的温度烹制，形成经典的蛋奶冻状的烤蛋卷中心。

煎蛋卷的变体可能包括奶酪、带有时令泡菜的清淡沙拉和第戎油醋。

法式洋葱汤(14美元)是最芝士味最浓、最粘稠的一种，它是用Vidalia洋葱做的，加盐和黄油煮三到四个小时。

他们自己的餐厅实际上提供了松软的面包，上面的奶酪是Emmental, Gruyere和奶酪凝乳的组合。

普罗旺斯炖菜售价高达23美元，但它与其他菜有所不同，这道菜是一道精美的地方菜，用烤茄子、西葫芦、辣椒和洋葱包裹在藏红花蒸粗麦粉上，周围浇上鲜亮的维热酱，再浇上普罗旺斯橄榄酱。

酒焖仔鸡(Coq au vin, 29美元)是传统烹制方法，鸡肉在马尔贝克(Malbec)腌制两天，然后与蔬菜、葡萄酒和鸡汤混合烹制。它与教科书上的洋葱，猪排和扁豆配上松软的果泥。

法式洋葱牛肉汉堡(21美元)的味道来自法式洋葱汤、焦糖洋葱和Gruyère，以及dijonnaise和黄油生菜。

松松散松的小鸡卷是为每一项服务的肉饼而新鲜研磨而成的，还有来自他们自己的面包房，比如维也纳奶酪店(viennoiserie)的烤软奶酪。旁边的炸薯条用普罗旺斯草本植物和纽芬兰盐调味。

煎鳎(Sole meuniere)(38美元)是一种经典的做法，在面粉中轻轻抹上一层，在平底锅中与黄油、青葱、葡萄酒和柠檬一起煎炸，上面撒上酥脆的咸刺山柑。

一个柠檬挞(10美元)上面铺着烧焦的蛋白霜和冰冻的树莓，为这道味道浓郁的甜点增添了质感和甜味。

Selby Mule(15美元)不喝伏特加，只喝龙舌兰酒和梅斯卡尔酒(mezcal)，配上青柠、薄荷、特制覆盆子辣椒糖浆和一点姜汁啤酒，味道鲜美。

他们总是在这里做特价饮料，促销和活动，还有32个座位外的露台。