小客栈du英国移民
奥贝热·杜·波米耶(Auberge du Pommier)是巴黎最好的法国菜之一。它由两间自19世纪60年代就存在的伐木工人的小屋建造而成,是Yonge和York Mills的一颗明珠,也是这一地区严肃商务午餐的目的地。
酒店内部铺着地毯,营造出一种酒店般的氛围(auberge是一种小型酒店),还有一家领班酒店(maitre d’hotel),看起来像是直接从The酒店里走出来的大布达佩斯酒店完成体验。
我们被迅速送到豪华的座位上,座位背面都写着古怪的法语单词。Auberge是一种童话般的风格,在郁郁葱葱、令人愉快的洞穴般的房间里,桌子随处可见。
感觉就像一个富裕的家庭被改造成了一个豪华的B&B旅馆,里面有壁炉、小狗和小鸟的小摆设。
酒吧里有一款North York State of Mind(16美元)鸡尾酒,重3盎司,由Forty Creek Copper Pot Reserve、波特酒、Dillon 's DSB苦味酒和咸味焦糖混合而成,配以一颗酸甜可口的酒樱桃。
开胃菜鹅肝(28美元)是用来自魁北克的玉米做成的,它被铺在一个乡村风味的玉米面包上,上面撒着大黄、麝香酒汁、芙蓉姜片、酸性粉红色粉末和糖玻璃图叶。这道菜以甜、酸、咸的味道开启味觉,平衡了鹅肝的丰富性。
扇贝和章鱼(27美元)的味道梦幻而轻盈。章鱼片的制作方法是制作一种章鱼砂锅,用肉切片机切出一层薄薄的底层,上面盛满了触手、三个烤扇贝、炸木薯珍珠、甜酒黄瓜球、哈里萨酱、鲜亮的鳄梨泥和新鲜的小茴香,它们完美地结合在一起。
鸭主菜(44美元)是两个惊人的片鸭胸躺在一些小wheatberries意大利调味饭,一个贴梗海棠agrodolce糖醋酱和西班牙albufera酱奶油与鹅肝汁液混合,减少所有的脆pistachio-crusted红色原子胡萝卜和肉饼油封鸭腿和鹅肝足以独自吃午餐。
bombe au chocolat(12美元)是一款果冻朗姆酒奶油糖果,上面喷着巧克力、麦乳精和香甜的蜂窝焦糖海绵太妃糖,配以白巧克力薄荷冰淇淋。
前面还有其他的包间。夏天的时候,带有可伸缩天窗、用围墙隔开的露台会摆满鲜花和植物。
赫克托耳Vasquez