俄勒冈州的俄罗斯岛距离玛雅湖有5分钟的步行路程，距离墨西哥州的湖泊有5分钟步行路程，像你在城市的其他任何地方都找不到墨西哥食物。

除了标准的鱼类炸玉米饼和墨西哥卷饼（仅适用于外出），墨西哥松露毛绒Quesadillas和炸玉米饼围绕菜单，墨西哥块毛茸茸的Quesadillas和炸玉米饼畅销。

在女王东部八年后，餐厅在八年内获得了名称，并拥有来自墨西哥壁画艺术家安德烈·卡斯特罗的五彩缤纷的涂鸦，在其小型18座餐厅内。

业主和Xalapa-Native Mali Fernandez于2013年在烹饪后与她的丈夫弗朗西斯科Zea开业Gelmujo的Tapas.（以前的Germujo Flamenco），这座城市最古老的西班牙塔帕斯特景点之一。

超过13年的厨师现在大多被退休到房屋前面，让它到她的Sous-Chef，Luis Sanchez鞭打在这里发现的传统食谱，其中许多来自费尔南德斯的祖母。

一切都是由小厨房的划痕制成，肉类，自由放养的鸡肉和AAA里脊肉，以及蔬菜在当地购买，而各种辣椒的成分来自墨西哥。

带鸡肉（24.50美元）的传统鼹鼠需要整整八小时才能准备和由巧克力，墨西哥干辣椒，粉刺以及核桃和杏仁制成。

自制玉米饼，被迫订购，而米饭和豆子在这颗巧克力富含摩尔菜的一侧。

烤的章鱼（19.90美元）附带巧克力鼹鼠糊状物，然后减少了香醋醋水红，甘薯和豆腐豆。用南瓜种子制备板上涂抹在盘子侧面的一种味道的味道。

素食Quesadillas（20.95美元）的Masa贝壳是油炸的，塞满了西葫芦花，蘑菇，瓦哈卡奶酪和Huitlacoche，一种在玉米上生长的真菌。

当然，它可能听起来不太开放，但墨西哥松露很美味，特别是对于那些喜欢蘑菇和玉米味的人，而不是弥补缺乏肉类。

越来越冒险的客户会将Huitlacoche Quesadillas配对脆脆的Chapulina Tacos（13美元）。轻轻调味，烤并与玉米玉米饼上的西红柿搭配，如果你可以克服纹理，烟雾般的蚱蜢就没有一半的坏了。

昆虫蛋白在菜单上显示几次，包括六个鳄梨酱变异之一。我们尝试用墨西哥发现的Nopal仙人掌的可食用桨制成的仙人掌Guac（16.95美元）。仙人掌和菠萝尤其是柑橘的鳄梨酱。

甚至Ceviche也超越了你的典型虾 - 随时都有三种选择，有时是一个特别的Ceviche特别。黄康科（19.50美元），包括皮特鳕，Xcatic Pepper和新鲜的石灰和橙色，在我们访问期间都在特殊。

六盎司的侧翼牛排（26.50美元），最受欢迎的XALAPA的家庭地区，坐落在Nopal Cactus上，坐落在植物面上，配上酸奶油和壁画奶酪。

谈到饮料清单时，墨西哥COSMO（11.50美元），芙蓉茶应该是其中一个独特的玛格丽塔酒（黄瓜，草莓和芒果）之一的最佳选择。泡沫顶部让位于酸，柑橘啜饮，这在龙舌兰酒不容易。

俄罗拉为任何对多伦多的家庭感兴趣的人提供家庭烹制的餐点（我正在看着你，Birria Tacos）尝试新的东西，下次墨西哥食物在脑海中。