第二部分继续探索新的葡萄酒和烈酒来到多伦多。

土壤:葡萄园内的土壤、地形和小气候的综合。
恐怖主义:相信风土会影响葡萄，从而影响葡萄酒的味道。
恐怖分子:持有上述信仰的人。

10月29日发布的这款葡萄酒关注的是澳大利亚:价格合理(但与10年前的非凡价值相距甚远)，口感强劲，风味浓郁。一般来说，我觉得很难去错误的澳大利亚葡萄酒——很少有平淡无奇的澳大利亚葡萄酒能进入国际市场——但同样很难找到真正特别的葡萄酒，尤其是价格较低的葡萄酒。不过，澳大利亚葡萄酒也有自己的怪癖;他们往往是最好的自己，往往超过甚至强烈的食物。

另外，我推荐的是穆加里奥哈(Muga Rioja)最后一次一些商店不到一个小时就卖光了，我希望每个人都有机会尝试一下!

红色的东西:
St. Hallett 'GST' 2004 (Barossa，澳大利亚)$ 23.95,660910
当我第一次看到这款歌海娜(Grenache)、设拉子(Shiraz)和Touriga Nacional(因此得名“GST”)混合酒的标签时，我很担心。图瑞加是一种葡萄，很少在葡萄牙杜罗河谷地区以外的地方发现，即使在那里，通常也会与其他葡萄混合制成波特酒。这是一种味道浓郁的葡萄，当它加入天然糖分时，它会变得迷人，我很好奇它在澳大利亚的干葡萄酒中会如何表现:它确实表现得很好。明亮的红宝石色，散发出复杂的肉桂、皮革和葡萄炖水果的香气，还有一丝青草的味道。在口感上，它如预期般厚重，天鹅绒般柔滑的鞣质令人回味无穷，还有大量的浆果、香料和焦油。绝对的崇高，而且很容易经受住烧烤的考验。

白色的东西:
Foss Marai Prosecco(威尼托，意大利)18.95 729392美元
加拿大人对Prosecco的喜爱是分阶段进行的:它要么被视为一种可以随意啜饮的有趣的小气泡酒，要么被视为法国香槟的丑妹妹。如果更多像福斯·玛莱这样的葡萄酒开始销往我们的海岸，普罗赛克可能会在这些地方得到更多的尊重。我的杯子呈现出淡绿金色的颜色，泡满了许多细小的气泡;这总是一个好迹象。它的鼻子出奇地有力，向我散发着蜂蜜、花瓣和桃子的味道。在我的嘴里，泡沫爆裂成一个精致的慕斯，蜂蜜和桃子的味道又回来了，还有一些令人愉快的香料。这并不是一种廉价的摆脱香槟的方式，它完全是另一种东西，它可以自己站立起来。完美搭配奶油蛋卷，苹果片或混合浆果。

梦想的东西:
安德里亚·奥贝托·巴罗洛2000(意大利皮埃蒙特)49.95 717264美元
虽然我通常会把重点放在所有人都买得起的葡萄酒上(这就是为什么我总是从红葡萄酒和白葡萄酒开始)，但有时我也会偶然发现一些不便宜但仍然很有价值的葡萄酒。这是其中之一。这并不便宜，但如果你想要寻找一种真正打动你的味蕾和你的约会对象的东西，它的每一分钱都是值得的。这款酒对于巴罗洛斯葡萄酒(尤其是2000年的年份)来说很不寻常，它是专为现在饮用而设计的;它不会在你的地窖里持续显著地改善。酒体呈浅砖色，酒体边缘已很宽，显示出其陈年。肉桂、樱桃、甘草、香草、巧克力和覆盆子的混合香味十分浓郁。口感同样饱满，味道也差不多，酸味沁人心脾，一种我说不上来的味道，但确实很美味。如果你对厨房很在行，那就做一份炖牛肉和波多贝罗炖肉吧;它会非常匹配。

恐怖分子每隔一个星期四出现在博客to上。