日本寿司快到十周年了，他们已经在GTA地区扩展到大约30家分店，让连锁店感觉几乎像麦当劳或星巴克一样无处不在。

最近，Kibo开设的分店似乎比以往任何时候都要多，这是因为在Kibo开业的前5年里开了10家分店，而在接下来的5年里又开了20家。

创始人兼CEO徐博开业卷心菜镇的第一家店2012年，至今。到2013年，他在圣克莱尔西开了第三家店。

2017年左右，他在奥辛顿大学开设了第10家分店，所有分店都由他亲自领导。

在那个时候，他决定他必须建立一个中心办公室，以使公司更加独立于他，出售特许经营权，这样他就不必全部自己经营。

“我想同时拥有生活和事业，”Seo告诉blogTO。“如果这家餐馆是每个人的，我就不用自己照顾所有的顾客了。”

一般来说，在Kibo餐厅工作了两三年的厨师或经理都有机会自己创业，开一家新的特许经营店。

例如，Kibo自由村的10人团队变成了6人团队，当时有3个人开了Kibo在Oakville的第一家店，由搬到Oakville的前自由村经理主持。

Kibo的年轻一代员工四处走动并保持联系，这对公司的发展有积极的影响:搬到新不伦瑞克和魁北克等地的人联系了Kibo，希望自己开一家分店，Seo完全赞成。

现在在GTA有29个Kibo的位置，两个在卡尔加里。徐社长的计划是最终建立一个在北美和美国扩散的模式。他说，他的目标是在每个“大城市”都有一个基博。

与此同时，Kibo仍在稳步增加GTA门店数量，计划明年再开三家门店。一个应该在希尔克雷斯特购物中心，另一个应该在米西索加广场的美食区。

徐特别感兴趣的将是联合车站，由于延误已经进行了3年。目前正在施工中，他希望它能在4月开放。