在米西索加，精疲力竭的医院工作人员开了一家鸡肉三明治餐厅
米西索加最新的鸡肉餐厅是由护士们提供的，他们希望转型到餐饮行业。
不仅如此,大蜥蜴有圭亚那的特色，他们把炸鸡三明治放在圭亚那的甜面包上。他们的鸡肉也是清真认证的。
乐冠的标志性产品是“鸡妈妈”(Mother Clucker, 15美元)，里面有两块炸鸡、一份辣味蒜泥蛋黄酱、“火酱”、色拉酱、热泡菜和奶酪。他们也做汉堡、素汉堡、普丁干酪和Dunkaroos仿制品。
他们的鸡肉也来自当地，在秘密盐水中腌制24小时，并用香草和香料混合调味，这些香料是创始人之一的圭亚那祖母传下来的。
乐观网站上写道:“店主在疫情期间失去了护理工作，决定做他们喜欢的事情:制作鸡肉三明治。”
“最初是朋友和家人的随意评论，后来演变成一个简陋的小吃摊。”
问题是，它们只在周末开放，从上午10点开到下午5点。他们的第一个正式营业日是12月18日。
这家餐厅以圭亚那的一个小岛命名，创始人乔希·佩尔绍德(Josh Persaud)在那里出生并短暂长大，勒关在荷兰语中是“鬣蜥”的意思。
他的创始合伙人不仅在同一家医院工作，她还是他的未婚妻查里什·雷诺兹。他们在工作中相识，热爱旅行和美食，最终一起周游世界，游览欧洲和亚洲等地。
佩尔绍德是法医评估部门的注册营养师，雷诺兹是一名保安，两人都在安大略省海岸心理健康科学中心工作。他们都还在上学，佩尔索德正在瑞尔森大学攻读注册会计师学位，雷诺兹目前正在杜伦学院完成她的注册会计师学位。
他们最喜欢的食物之一是鸡肉三明治，这将帮助他们度过职业生涯中最具挑战性的时期之一。
“由于封锁和在医院工作，我们不得不自己照顾自己。佩尔绍德告诉blogTO。
“在每一次新的尝试中，我们都利用我们在旅行中学到的食物知识，在几乎每一步都对食谱进行调整。我们想要重新创造一种融入文化的感觉。”
禁令取消后，这对夫妇在一个小型聚会上供应了他们的鸡肉三明治，当佩尔绍德的岳母建议他们可以卖掉这些三明治时，他们的想法就消失了。
他们一直在寻找他们的第一个家，以及一辆快餐车，但他们发现自己也买不起。后来，他们在米西索加跳蚤市场(Mississauga Flea Market)偶然发现了一个空出来的食品摊。
佩尔绍德说:“然后，我们用存款买了那所无法企及的房子，然后就开始了新的冒险。”
“我们现在都还在这家医院工作，但至少目前在考虑从护理工作转型。”
虽然总体来说，佩尔绍德认为安大略海岸是一个很棒的地方，但由于过去两年的压力，包括缺乏支持和福利、工资上限和人手不足，他对自己的职业选择感到失望。
佩尔绍德说:“当我三年前开始升级到注册护士的旅程时，我希望能够更好地帮助我的病人，获得知识，以更有效的方式支持他们，并对他们的生活产生积极的影响。”
“然而，当我接近终点线时，我不情愿地承认，由于过去两年我们所受到的待遇，我已经厌倦了。我希望有一天我对这个职业的热情会回来，但现在我想以一种不同的方式来产生影响，这对我来说也很满足。”
乐观餐厅位于Mavis路3092号，可以在DoorDash、Skip the Dishes和Uber Eats上买到。
大蜥蜴
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