多伦多的柏悦酒店(Park Hyatt)带来的不仅仅是80年历史-酒店自1936年起位于布鲁尔街和林荫大道的西北角，自1999年起先后更名为公园广场酒店和公园凯悦酒店。

这家装饰艺术风格的酒店经过近四年的翻修，总共有219间客房被重新装修，其中包括40间套房，一家全新的餐厅，以及17层的标志性鸡尾酒会。

该空间充满了自然的色彩，唤起了周围的自然景观和艺术品，包括大厅里由加拿大艺术家Shannon Bool设计的巨大手工织锦，以及主楼餐厅里由加德纳博物馆(Gardiner Museum)轮换管理的雕塑。

所有的房间和套房，每个都有遮光窗帘和Nespresso咖啡机，也被重新装修过。850平方英尺的豪华角落套房是中等大小的套房之一，最大的总统套房的面积是它的两倍多。

你要付的钱是一间客厅、一间配备齐全的储藏室和私人迷你酒吧(想想你需要的每一种酒和零食)，以及卧室里配有落地灯的特大型床。

有两间盥洗室，一间是半浴室，另一间带浸水浴缸、双水槽、步入式淋浴间和单独的梳妆台。

新酒店，乔尼餐厅，灵感来自约克维尔的原始艺术和文化场景。行政主厨安东尼奥·索里亚诺(Antonio Soriano)曾在巴黎和布宜诺斯艾利斯的几家米其林星级餐厅和豪华酒店工作过，他设计的菜单将休闲小酒馆bet188金宝餐饮与高级美食结合在一起。

只要有可能，索里亚诺就会使用加拿大当地的供应商，羊肉来自安大略省的塔玛拉克农场(Tamarack Farms)，新鲜研磨的面粉来自多伦多的布罗德面粉(Brodflour)，虾则来自纽芬兰(Newfoundland)，用来做挞丁(tartine)(23美元)。自制奶油蛋卷是基础。

夏威夷坎帕奇(Kanpachi)(24美元)的原材料来自科纳(Kona)海岸。黄尾鱼要干陈化一个星期，用沙棘浆果制成的酸性汁液腌制。即使是顶部的小kinome叶子也充满了巨大的味道和持久的热度。

公园凯撒(Park Caeser)(售价23美元)比普通凯撒沙拉要轻得多，里面有油酥五花肉(同样来自Tamarack Farms)和鲜味烤面包丁。

鞑靼牛肉(25美元)的做法略有不同，用发酵的日本萝卜代替了通常的蛋黄，并加入了棕色黄油。自制的酸面包放在旁边。

如果你不喜欢生肉，烟熏甜菜鞑靼(19美元)也是一种美味的素食替代品。多年生植物的苋菜种子和crème Fraiche有助于平衡甜菜的泥土味。

烤花椰菜(29美元)配上蒙特利尔牛排香料，配上藜麦和苹果，是索里亚诺(Soriano)的素食牛排和沙拉。将香料和蘑菇番茄酱混合在花椰菜上，就会产生一种类似牛肉酱的酱汁，只是没有牛肉。

酒店的鸡尾酒吧已更名为作家室，以纪念曾在这里工作过的作家，如Mordecai Richler, Morley Callaghan和Atwood。几位加拿大前总理和电影明星也曾来过这里。

天际线的景色很不真实。这家酒吧也不接受预订，但按先到先得的原则运营，让你在这样一个时髦的酒吧能享受到的大部分特权都被拒之门外。尽管它的价格和整体感觉让人觉得它很独特。

声名狼藉的乔·戈麦斯(Joe Gomes)在干了57年后退休了，所以亚历山德罗·奥雷利(Alessandro Aureli)(以前是Buca Yorkville和Oretta)会确保你挑出最适合自己口味的鸡尾酒。

《美好的一天》(16美元)的灵感来自多次柠檬马提尼的订单。以蒂托伏特加、君度君度和柠檬为基料，淋上自制蛋白霜和烤小豆蔻。

最好的喝法是直接喝下去，一口吞下蛋白甜和柑橘混合酒精。如果我不知道的话，我会以为我刚咬了一大口柠檬蛋白派。

还有一款“行走的梦”(17美元)，看起来更像是一杯奶昔。狄龙杜松子酒是将开心果、绿茶、酸橙、奶油和泡沫混合而成的冰凉而多泡沫的鸡尾酒。

一个好玩的咸和甜的选择在休息室是为了提醒客人他们的童年之间的饮料。

鹅肝甜甜圈(18美元)里填满了野生蓝莓蜜饯和云杉(这将根据季节而改变)，是一种甜与咸的组合，这种甜甜圈的味道与其他任何甜甜圈都不同，因为里面有鸭肝。

小块的明胶(8美元)与波旁威士忌和烤橘子油混合，可能是你试过的最精致的果冻。

如果你对尝起来像海洋的奶油泡芙(22美元)感兴趣，这里有一些用海胆和海藻荷兰酱制作的泡芙。