自由25号只是个街道地址，但现在它是自由村这是一家由厨师经营的最新餐厅。就在不久前，潜水风格的自由小酒馆(Liberty Bistro)还占据了这里的空间，但丹尼尔•林恩(Daniel Lynn)和特蕾西•库茨(Tracey Coutts)夫妇二人组以优雅的眼光接管了这里。林恩主厨，以前是Zucca和Splendido在百慕大磨砺了7年后，他回到了多伦多。林恩(Lynn)和库茨(Coutts)花了一年的时间在城里寻找合适的地方来开设他们的第一家餐厅，最后他们选择了自由号25号。

该建筑与周边社区共享其经典的砖立面，但内部是一个高端咖啡馆。白天，我看到一些人在院子里享用午餐，但我想，开业的消息还没有传播到足够广的地方来吸引人们前来共进晚餐。酒水单很大程度上倾向于葡萄酒(酒杯旁有一长串可供选择的酒单)，而且很少有现成的啤酒，因此，这里越来越受到人们下班后小酌一杯的青睐。

在一个星期五的晚上，我们有一个单独的服务员。菜单是一个舒适的混合经典的美国和欧洲菜。我们尝了芦笋芝麻菜(14美元)和传家宝番茄卡布里沙拉(15美元)。这两个人都很老练，手很轻，很难决定我们更喜欢哪一个。

主菜是烤鸭胸肉配烤土豆和烤洋葱(32美元)。这只鸭子做得很好，但真正引人注目的是它的烤面包片。洋蓟和土豆夹心烤羊排(主打图片，42美元)大受欢迎。我从来都不喜欢吃羊肉，但羊肉煮得太好了，下次我会自己点。

其次是兔肉酱Pappardelle with Rabbit Ragu(21美元)。他们家做的鸡蛋意大利面是兔肉的绝佳补充(虽然多加点肉就更好了)，非常有馅。

我选的这道菜是当晚最喜欢的:松露蘑菇烩饭(Truffled Mushroom Risotto, 23美元)。不要把它误认为是素食的选择，因为它的味道来自小牛肉汁。我不得不击退我的用餐同伴，以免他们从我这里偷走食物。

晚饭后，我们都吃得很饱，但还是点了一份柠檬布丁挞(10美元)，简直太好吃了。总的来说，这是我们最近吃过的最令人满意的一顿饭。

自由号有很多希望，但处于一个有点冒险的位置。不幸的是，如果没有广告，他们就不能很明显地表明他们在营业，或者他们是一家餐馆。他们确实接受预订，并将在“开放餐桌”(Open Table)上发布，但目前要想让消息传开，他们应该在门上贴上自己的工作时间和菜单，以吸引顾客。

林恩主厨坚持自己负责每一项服务，这使得一些相当直接的质量控制，但这也阻止了他们在制定出菜单之前提供周日早午餐。他们计划很快开始提供早午餐，但我认为随着露台季节的消失，他们会错过很多生意。我喜欢他们做的晚餐，也希望看看他们做的早午餐。