Aft是一个新的厨房和酒吧，三月初在皇后大道的Broadview在前一个地方悄然开放巨嘴鸟Taco酒吧．它很快就获得了东区烧烤胜地的声誉，尽管它不愿接受这一荣誉。

合伙所有人保罗·坎贝尔(Paul Campbell)告诉我，这家餐厅原本是一家不起眼的社区餐馆，当地人可以在这里找到熟悉的盘子，这些盘子与任何特定的地区或烹饪技术无关。不过，我们很容易理解为什么Aft餐厅被称为熏制室，因为周末只会有美味的老式德州烧烤(由当地的烧烤大师劳伦斯·拉皮安塔(Lawrence LaPianta)负责)，而且Christian Butcher(以前在O&B, Liberty Grand餐厅工作)的常规菜单上也有大量的烟味。

在27个座位的房间里，随意的装饰来自兄弟杜丝勒由定制装置，毛边木家具和一墙的瓶子(即波旁威士忌和单麦芽威士忌)后面的酒吧。

虽然厨房目前的营业时间是从下午4:30到凌晨1点，但在最近一个工作日的下午，当坎贝尔和他的公司向我们展示新住所并提供第一次品尝时，我们会在准备工作期间停下来闲逛。

在第一份菜单中，我们品尝了烧烤排骨(BBQ Side Ribs，售价19美元，主图)，配上自制的波本(bourbon)烧烤酱，配上熏过的牛仔豆、大块培根和牛胸肉，以及令人爽口的凉拌卷心菜。

接下来是“脱脂浸汁”烟熏鸡翅(14美元)，它是用盐水腌制的，然后用低烟缓慢熏制，然后用快炸，炸得脆一点(天然鸡翅，也有不加油炸的)，用同样的排骨酱汁调味。我也可以不吃这个盘子里的薯条(尽管它们的味道很好)，只要能给那道非常美味的披着面包皮的波多贝罗蘑菇薯条(Portobello Mushroom friites, 8美元)留下更多空间就好了，上面蘸着大蒜和百里香蒜泥蛋黄酱。

春天沙拉(7美元)是两种提供的沙拉之一，为以肉类为主的菜单增添了唯一新鲜的一种。看起来很可爱;混合的绿色蔬菜，上面点缀着彩色的烟熏圣女果、小圆萝卜和甜菜，但承诺的蜜饯坚果太稀疏，切得太细，很难给人留下什么印象。

在真空牛排薯条店(saud - vide steak Frites, 20美元)里，10盎司的墨西哥辣酱牛排经过精心烹制，内部呈均匀的粉红色——这是为这道特殊的切菜做的很好的准备。烟熏的cipollini洋葱配菜每叉都有一点甜味，这里的薯条得到了我的充分赞赏，使这道菜成为一个令人满意的简单盘子。

目前，Aft的重点是做好晚餐，但早餐、午餐和周末早午餐的菜单将在未来几周推出。现在，莱斯利维尔人应该停下来喝一杯，吃点东西，或者，利用晚上的轮换特惠，比如周二的墨西哥卷饼和周三的南方腹地。烧烤爱好者可能也想去那里，因为对于一个不是烧烤场所的地方，他们肯定会非常小心地把它做对。

摄影:Morris Lum