酒吧沃洛在1985年在Yonge和Dundonald的拐角处开放，虽然它最初是一种意大利聚焦的咖啡馆，它已经找到了一个新的生活 - 并击中了它的步伐 - 作为城市的啤酒粉丝的首要目的地。

父亲和儿子队拉尔夫和托马斯·莫拉亚斯基本上转向啤酒的啤酒，为啤酒的所有东西都有。酒吧在瓶子里提供125种不同的啤酒和13个啤酒，可以轻松改变独特的工艺啤酒选择 - 加上三个水龙头浇筑的房子啤酒在自己的纳米啤酒厂上酿造。

When I visited this week, the draft selection included the rare and hard to find (e.g. Black Oak's Imperial India Pale Ale "10 Bitter Years," $6.95), the experimental (e.g. Great Lakes "Radish du Cheval" spiced with horseradish, $6.95) and the perennial beer geek favourites (e.g. Dieu Du Ciel's "Peche Mortal" and "Corne du Diable" both $8.25).

瓶子的范围从魁北克省选择到比利时和统一啤酒和美国工艺品。

基本上，如果你正在寻找啤酒，那可能在这里。

沃洛的装饰在于折衷和乡村的地方。有一些遗留的意大利餐厅日（例如，一个孤独，kitschy枝形吊灯），但桌子，椅子和长凳是无意义的染色木材，带有一些皮革，墙壁装饰着似乎的无数啤酒用具继续积累。例如，一堵墙几乎完全致力于为Beau的所有天然啤酒打印，似乎是一个新版本，之后刚刚在最近在那里挖掘收购。

酒吧很小但远远难以闷，或不舒服，大气层明确地搁置;如果一个人在某个地方找到沃洛的错误可能会在这里。他们经常在一个明确的职员上运行，而悠闲的是一家餐馆的伟大氛围，当你想订购一些东西时，它可以是一家令人沮丧的服务人员，或者你的品脱玻璃再次空。

酒吧沃洛的菜单与宽松的氛围和这些日子一致，仍然存在一些模糊的意大利举报 - Soprasata（10美元）和Caprese Buffalo Mozzarella，罗勒和番茄三明治（12美元） - 披萨和意大利面已经长期替换为啤酒友好的小吃板和三明治包括短料。

要开始，我们选择了三个Dip拼盘（10美元）;用辣味玉米片用辣，黑豆jalapeño，微米和体面的鳄梨酱;和Charcuterie拼盘（16美元）由五种旋转腌制的肉类，房屋橄榄，辣芥末，泡菜和塔拉利（基本上大意大利椒盐脆饼）组成。那个夜晚的肉类选择是薄片的porchetta，公猪熏火腿，辣酱和驯鹿。

作为一个基本上可以靠腌肉和腌菜为生的人，谈到肉拼盘，我不是一个容易说服的人，这一个很棒(坦白说:我以前在这里吃过大部分的肉拼盘，我从来没有失望过)。配着的芥末非常辣，非常好吃，橄榄和泡菜也一样——只是不要吃配着它们的小红辣椒。相信我。

因素在那里用一品脱的农舍啤酒，从新的多伦多工艺啤酒贝尔伍德啤酒厂和干燥的雪橇洗净，我很漂亮。

对于主要课程，我的客人和我有BLT（12美元）和野牛汉堡（16美元）。如图所示，BLT是你所期望的一切，脆皮，双熏培根，生菜和新鲜的西红柿，并配备了另一部分房屋泡菜，梦幻般的自制凉拌卷心菜和可能是不必要的 - 我们的-apps少数玉米片。

不愿在镜头前露面的野牛汉堡和同样的佐餐品一起上桌，而且多汁可口，足以让人大吃一惊(“哇!显然我真的很喜欢野牛?”)。虽然它通常是在奶油蛋糕面包上，但这一个来了SANS.因为我的客人对面筋不耐(而且他们把价格降了一美元!)，上面放着意式烟肉、味道浓郁的水牛奶酪、生菜和甜烤辣椒。

用我的饭，我有一个伟大的湖泊·杜希尔瓦尔，因为我喜欢伟大的湖泊，不得不尝试用辣根啤酒。我惊喜。啤酒可预见到多云，（可能是最好的），实际上并没有像辣根一样味道，但确实有一个漂亮的辛辣结束。我的嘉宾没有选择无麸质啤酒（其中有一些可用的啤酒），而是来自爱德华王子县的一个Wapous苹果酒，这是Subly Sour和Sweet。

当我们包裹起来时，这个地方开始充满了，因为工作人群在大多数工作日继续涓涓细流（所有品脱为5美元）继续涓涓细流的情况下

虽然酒吧沃罗几乎肯定是城市中最好的啤酒点，但你不需要成为啤酒迷来欣赏它 - 尽管对漫长的选择升值会有所帮助（如点耐心）。

Ben Johnson / Photos写作Kathy Coleman