Bitondo’s是一家很小的老式学校披萨店，位于克林顿街，这条居民区远离喧闹的小意大利主干道。这是一个严格的外卖店，你可能会觉得这会妨碍生意，但它的兴旺要归功于忠实的追随者，尽管事实如此圣弗朗西斯科的食物(菜单几乎一模一样)就在街对面。

这地方曾有过好日子。外面的遮阳篷已经破烂不堪，窗户上胡乱地盖着硬纸板，用来遮挡披萨饼。里面也很破旧——棕色的背光菜单板列出了三明治、切片和意大利面，而白色打印的图表补充了菜单上的披萨供应。

一个冷藏的盒子里陈列着瓶装的Brio，意大利香肠和橄榄，而一个热的盒子则平衡地放在上面，里面装满了现成的披萨片和金色的panzerotti。这里的座位有限，只有几张摆着橙色椅子的桌子，而且通常都是单身人士，他们正在割着一块肉，或者等待他们点的菜准备好。

我第一次接触这家酒吧是在我20多岁的时候，当时我在学院街租了一间脏兮兮的房间。我的室友当时把它念成Bit-感染。他们告诉我，三明治(尤其是小牛肉或鸡肉)最好吃的做法是把上面的面包剥掉，在中间放一块粘稠的奶酪三明治。考虑到这家小披萨店没有真正的侧面，这是一个以便宜的方式来填饱肚子的完美方式。

真的，没有什么吃法是错的。在橙色的灯光下，上面点缀着意大利辣香肠的切片(3.5美元)向人们发出了召唤。面包皮很薄，但很结实;奶酪会融化成粘稠状，但不会煮得焦黄或酥脆;意大利辣香肠非常咸和油腻。

在高峰时段，你会发现奶酪煎饼(6.5美元)也可以打包带走——你可能会认为最好直接从油锅里拿出来，但它们不会放很长时间，所以也不用担心。即使你提前打电话预定，他们也不会专门为你做——标准的回答是“你来取的时候再订一次”。如果你到达时发现它们卖光了，就把等待新的看作是一种祝福。建议蘸上一份甜味的鲜亮酱汁(1美元)。

不要吃意大利面——意大利面只需要30分钟，也没什么可写的，你可以从三明治(5.75美元到6.95美元)的菜单上点一些鸡肉或小牛肉片、牛排、香肠或肉丸。它们有甜的、中等的或热的，外加甜椒、蘑菇或奶酪(如果你打算在中间放一个panzo，那就没必要了)(每只0.75美元)。

遗憾的是这里没有茄子(在我看来，这是去街对面的旧金山的唯一借口)，所以没有茄子的时候，我总是吃小牛肉，一大堆薄薄的、裹着面包屑的肉。我喜欢“中等”口味，意思是裹上甜的、薄的红酱，再撒上一圈圈的热香蕉辣椒。

12英寸芝士的整块披萨起价9.95美元，价格会根据配料的大小和数量而上涨。本店的最爱包括意大利辣香肠、青椒和蘑菇的任何组合，但如果你想定制的话，也有额外的(没什么特别的)培根、香肠、橄榄、洋葱、番茄片、菠萝和辣椒。如果你想让奶酪冒泡酥脆，就写明“熟透”。

最重要的是，你需要知道，Bitondo's只接受现金-可以在街对面的君主酒馆．

照片杰西Milns