河豚多伦多
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河豚

国王岛上的河豚现在是多伦多唯一的河豚,因为它的主人分开了。在贝的位置现在是卡纳塔而国王街的餐厅则有它最初的名字。

这家高档寿司吧正以全新的面貌和菜单示人。餐厅最喜欢的辣味岩虾(10美元)一直很受欢迎,但大厨丹尼尔·肯(Daniel Ken)是巴西人,他在典型的日本菜中引入了一点拉丁风味。

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在霍格镇,这种融合可能看起来很新奇,但考虑到巴西是除日本以外日本人口最多的国家,像墨西哥油辣酱(18美元)和菠萝三文鱼makimono(13美元)这样的菜肴都是很自然的。

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煎扇贝(16美元)配shiso chimichurri绝对是绝配。饱满的扇贝被镀在一堆调味过的潘科面包屑旁边,增加了松脆的成分。这道菜用花瓣装饰,看起来也和新装饰很相配。

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餐厅的特色是绿色植物,超大的灯罩发芽的植物和自然纹理,如软木,在吧台后面。

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在毗邻的鸡尾酒厅Bar Fish,调酒师尼珊塔·尼普龙戈达(Nishantha Neplungoda)精心制作了Dark Passion(16美元)这样的酒饮,这是一种朗姆酒、藏红花、姜、蜂蜜和柑橘的混合物。

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The Boulevard du Crime(23美元)是一款重达3盎司的饮料。Neplungoda将人头马、金巴利和甜苦艾酒搅拌在一起,然后将混合物倒入冰块上。它具有微妙的烟熏味,从雪茄酊剂。

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这种浓烈的鸡尾酒与酸橘汁腌鱼(ceviche, 18美元)搭配得很好,这是一种以拉丁为主,带有亚洲特色的菜肴。白鱼、红洋葱、圣女果、阿吉和阿马里洛一起浸泡在老虎奶里,加入鱼汤。

河豚多伦多

单点寿司仍然是菜单上的亮点。去omakase (MP)的一系列厨师特产和好玩的创作。

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今晚;新鲜的油甘鱼、纹得漂亮的鱿鱼、夹着一小块黄油烤鹅肝的金枪鱼、涂上松露油并撒上柠檬皮的三文鱼肚。

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改版后的河豚出乎意料地令人耳目一新。外观上的改变确实给这个地方注入了一点活力,而菜单上的巴西-日本菜有一些令人兴奋的味道。

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照片杰西Milns


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