卡拉巴烤架提供了一种美味的尼日利亚菜，如苏雅，jollof米饭，炸大蕉和与fufu的egusi汤。

这家西非餐厅的内部以白色大理石吧台、时尚沙发和开放式概念隔间为特色，旨在创造一种感觉，仿佛餐厅里的每个人都在一起坐下来吃饭。

开一家餐馆一直是Keppy Otu的长期目标。他在家乡卡拉巴(Calabar)的一家咖啡馆里开始了自己的美食事业。在尼日利亚，这家餐厅与卡拉巴同名，那里的美食与该地有着广泛的联系。

2004年搬到多伦多后，他攻读了两个商科学位，准备开始自己的家庭烹饪反思。

尼日利亚菜系大约有30种不同的汤，Otu的菜单上有8种，最受欢迎的是古斯汤(guusi soup, 17美元)。

用磨碎的瓜子和一些羽衣甘蓝做成浓汤，配以各种不同的肉类，包括牛肉、牛蹄肉、山羊肉和火鸡。

所有的汤都附带着馥馥。捣碎的山药和土豆泥类似，虽然比土豆泥重一些，但味道也一样淡而无味。fufu的神奇之处在于它的嚼劲和厚实的质地(以及它的馅料)。

你可以用刀切下一块更大的，也可以从旁边捏下一点，用它来舀一点汤。但一次吃一小块通常是最好的，因为伏夫通常是通过吞咽而不是咀嚼来吃的。fufu本身并没有太大的味道，但它有助于平衡汤的味道，汤的味道比较辣，而且充满了肉和鱼的味道。

蔬菜汤“edikang ikong”(18美元)也是如此，尽管它的名字叫“edikang ikong”，但里面仍然装满了牛肉、牛蹄、火鸡、山羊以及填馅的鱼干。

浓浓的蔬菜汤也可以和大蕉一起上桌(7美元)，Otu会把大蕉炸成泥，然后再炸。用这种方法，每咬一口都会流出大量的油。

尼日利亚、尼日尔、加纳和苏丹街头流行的辛辣街头小吃苏亚(Suya)也在这里出售。

牛肉suya(20美元)是与洋葱和卷心菜一起烤的，并撒上干香料。花生、生姜和大蒜在香料中创造出了有趣的味道。

Jollof米是每天都有销售的一道菜，有时甚至会卖光。这并不令人惊讶，因为它也是非洲西海岸备受喜爱的一道菜。

虽然配上了炸鸡和大蕉(14美元)，但米饭仍然是这道菜的主要特色，它是用purée种新鲜西红柿、番茄酱和苏格兰甜椒烹制而成的。

他们还烤制了一条罗非鱼(20美元)，配以烤大蕉和一种由磨碎的辣椒、混合甜椒、番茄、洋葱和一点点香料制成的酱汁。

匹配一个优雅的氛围，菜肴的味道和纹理，要么感觉像家，要么是一个食物的冒险，卡拉巴烧烤感觉像一个理想的地点在韦斯顿路庆祝一些好食物的特殊场合。